Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 23:29
+ в цитатник
Здравствуйте, сладкоежки,сегодняшний торт пусть и не красив и не грандиозен, зато на вкус отличный, особенно, если ваша страсть шоколад и чизкейки. Не знала, какое название дать приготовленному, фантазии хватило обозвать этот торт «чокочизом».....)
Ингредиенты
Тесто:
-
горький шоколад — 100 г
-
масло сливочное — 100 г
-
сахар — 60 г
-
мука — 90 г
-
яйца — 2 шт
-
разрыхлитель — 1 ч. л
Крем:
-
сметана 26% — 150 г
-
творожный сливочный сыр — 140 г
-
сахар — 40 г
-
яичные желтки — 2 шт
-
экстракт ванили
Меренга:
-
сахар — 150 г
-
яичные белки — 2 шт
-
вода — 40 мл
Из перечисленных продуктов получается маленький торт диаметром 15 см, для торта размером больше советую удвоить количество ингредиентов)
-
Сливочное масло нарезать кубиками, шоколад поломать, все вместе растопить и снять с плиты.
-
Взбить 2 яйца с 60 г сахара до образования пышной массы.
-
Влить во взбитые яйца шоколад и снова взбить до однородного состояния.
-
Добавить к шоколадной массе муку с разрыхлителем и взбить, перелить тесто в форму, смазанную маслом и отправить в разогретую до 180С духовку на 20 мин.
-
Для крема нужно взбить желтки, сметану, творожный сыр и сахар, влить ванильную эссенцию по вкусу.
-
Достать форму с пирогом и проделать в нем много дырок (чем больше дырок получится сделать, тем сочнее получится торт).
-
Залить пирог кремом и отправить в духовку еще на 30 мин, температуру убавить до 150С.
-
Пока пирог допекается, можно заняться приготовлением меренги, для украшения. Растворить сахар в воде и довести смесь до кипения.
-
Взбить 2 яичных белка с щепоткой соли, постепенно влить весь сахарный раствор, продолжать взбивать до устойчивых пик.
-
Высадить меренгу на готовый пирог из кондитерского мешка с круглой насадкой (если нет такой возможности, то можно просто распределить меренгу по поверхности пирога).
-
Отправить пирог снова в духовку до того момента, когда меренга подрумянится. Готовый пирог можно присыпать какао по желанию.
ИСТОЧНИК
Метки:
десерт
пошаговый рецепт
рецепт с фото
вкусно
Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-