Предлагаю рецепт вкусного домашнего хлеба, да не простого, а на картофельном отваре. Эти пышные буханочки никого не оставят равнодушным.

• 300 мл картофельного отвара,
• 1 ч.л. соли,
• 1 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. сухих дрожжей,
• 0,5 кг муки.

50 мл теплого отвара смешать со щепоткой сахара и дрожжами, дать подойти, чтобы образовалась пенная шапка.
Отдельно просеять муку (не всю), добавить оставшийся сахар и соль, частями влить оставшийся теплый отвар и замесить жидкое тесто.
Влить в него опару.
Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, скатать в шар и убрать в тепло для увеличения в объеме вдвое.
Обмять, придать форму шара или выложить в формы для хлеба, смазанные растительным маслом.
Дать постоять 30 мин., накрыв полотенцем.
Выпекать при 180 град, до румяного цвета. Готовый хлеб сбрызнуть водой и накрыть полотенцем.

Когда варите картофель для отвара, воду не солите.