Описание: Карп "Посольский", фаршированная горбуша, куриный рулет с петрушкой, фаршированная говядина "Царская охота". Эти и другие блюда с начинкой - в новой коллекции рецептов.

✓ 300-400 г филе слабосоленой семги,
✓ 200 г творожного сыра,
✓ 100 г сливочного масла,
✓ 2 вареных яйца,
✓ 50 г красной икры,
✓ 1 свежий огурец,
✓ 1-2 ст.ложки зелени укропа.

1. Творожный сыр, размягченное масло, яйца, икру и зелень укропа измельчить блендером до получения однородной пасты. Огурец вымыть, обсушить, нарезать вдоль тонкими полосками.

2. Филе семги нарезать тонкими ломтиками, выложить на пищевую пленку в прямоугольный пласт, укладывая ломтики внахлест.

3. Сверху выложить начинку, разровнять и накрыть полосками огурца. Аккуратно свернуть в рулет, плотно обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3-4 часа.

4. Перед подачей нарезать рулет тонкими ломтиками, выложить на блюдо, украсить красной икрой и зеленью укропа.

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Красная рыба домашнего соления.
Часть 2 - Маринованая рыбка
...
Часть 29 - Мойва слабосоленая
Часть 30 - Шпроты по-домашнему. Рецепт Ольги Фадеевой.
Часть 31 - Финский рыбный рулет
Часть 32 - Сельдь по-исландски
Часть 33 - Домашние шпроты
Часть 34 - Маринованный толстолобик
Часть 35 - Читать журнал Миллион меню №51 2016 бесплатно

Рыбу тщательно промывают от крови и нарезают на кусочки. Затем выдерживают полчаса в соленом растворе (на 1 л воды - 250 г соли). Обмывают ее от соли и обжаривают со всех сторон в растительном масле до подрумянивания. Обжаренную рыбу укладывают в стеклянную банку. Между кусками кладут зерна черного и душистого перца, лавровый лист и кусочки лимона.

Затем заливают растительным маслом, в котором рыба жарилась, так, чтобы поверх рыбы находился слой масла в 2 см. Хранят в прохладном месте.

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Красная рыба домашнего соления.
Часть 2 - Маринованая рыбка
...
Часть 23 - Технологии производства искусственной икры в домашних условиях
Часть 24 - СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ*
Часть 25 - Консервы из рыбы
Часть 26 - Рыба засоленная
Часть 27 - Рыба вяленая своими руками
...
Часть 33 - Домашние шпроты
Часть 34 - Маринованный толстолобик
Часть 35 - Читать журнал Миллион меню №51 2016 бесплатно