Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Буженинка от nadin20008
Свинина 1 кг. (свиной карбонад)
Чеснок
Соль, перец, приправы
Морковь
Перец горошком.
Кусок мяса без костей натереть солью, перцем, чесноком и приправами. Сделать небольшие разрезы и нашпиговать сырой морковью, чесноком и перцем горошком. Положить в кастрюлю и поставить на холод на ночь. Утром завернуть в фольгу и поставить в духовку на полтора часа.(От себя добавлю, очень классно получается в рукаве для запекания) Проколоть вилкой. Если выделяется светлый сок, то буженина готова.
