Это аналог "Пошехонского сыра", приготовленного в домашних условиях. Сыр получается очень приятной консистенции и хорошо хранится. Для пикантности я добавляю оливки. Пробуем!
Ингредиенты на семь порций
Творог — 1 кг
Молоко — 1 л
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Оливки — 50 г
Маслины — 50 г
Зелень — По вкусу
Засыпаем творог в кастрюлю, вливаем молоко. Перемешиваем и доводим до кипения, сверху должна проявится светлая сыворотка.
Предлагаю приготовить полутвердый домашний сыр с пикантной добавкой: кориандр + смесь перцев.
Ингредиенты:
1,2 кг домашнего творога
1,2 л молока (лучше домашнего)
2 яйца
1,5-2 ч. л. морской соли
1 ч. л. пищевой соды (для плавления творога)
100 г сливочного масла (можно заменить на хорошую домашнюю сметану)
3-4 ст. л. смеси перцев (горошком)
1 ч. л. кориандра в зернах
В кастрюлю влить молоко и положить творог, перемешать и поставить на плиту. Как только вместо молока образуется сыворотка (желтого цвета), сразу же снять с огня и откинуть на дуршлаг содержимое. Подождать, пока стечет вся сыворотка (20-30 минут), затем вернуть творожную массу в кастрюлю, добавить к ней все оставшиеся ингредиенты, кроме специй, и перетереть содержимое руками до образования однородной массы.
Плавленный сыр Янтарь... Кто ж не знает его великолепного "советского" вкуса
А сколько салатов делали женщины в то время используя этот продукт
К сожалению, современный Янтарь потерял не только свои вкусовые качества но и стал, так скажем, не совсем полезен для нашего желудка
Или, может быть, мы стали немого старше?
Тем не менее, всем, кто хочет получить вкусный и качественный сыр Янтарь в домашних условиях - наш рецепт
Нам будет нужно:
– 500 г творога ( важно не брать обезжиренный творог, в противном случае вкусовые качества будут не лучшими. В идеале следует использовать домашний творог: магазинный может оказаться сомнительного качества)
– 1 яйцо
– 1 чайная ложка соды ( обязательно добавляйте в творог соду, поскольку без нее он попросту не расплавится)
– 100 г сливочного масла
– соль.
Из этого количества ингредиентов, должно получиться от 600 до 650 граммов домашнего сыра.
Кусок любого сыра (можно самого дешевого) положить в целлофановый пакет. В пакет лучше предварительно налить немного растительного масла. Убедитесь, что пакет абсолютно целый. Крепко завязать пакет. Положить пакет с сыром в кипящую воду. Скоро сыр расплавится, вынуть пакет, очень осторожно надрезать его (горячо - будьте внимательны!).
Быстро, пока сыр не остыл, вмешать в него немного тертой моркови, мелко нарезанную зелень (лучше всего петрушку и/или кинзу) и орехи. Лучше, если это будут грецкие орехи. Толочь их не надо, просто поломать так, чтобы каждый кусочек был так миллиметра 3-4.
Придать остывающему сыру любую форму, какую захотите, поместить вновь в целлофан или в фольгу и поставить в холодильник.
Срок годности простокваши является немаловажным вопросом, потому что употребление непросроченной простокваши популярно не только потому, что это вкусный кисломолочный продукт, но и потому что он весьма полезен.
Хранение простокваши
Простоквашу употребляют с давних времен еще и потому, что она несложно изготавливается и не требует особенных усилий для хранения.
Если хранить простоквашу в условиях невысоких температур, она может спокойно храниться на протяжении 72 часов. В термостатной упаковке срок хранения может быть и более длительным. В открытом виде желательно продукт долго не держать.
О пользе непросроченной простокваши
В продукте содержится большое количество полезных витаминов и всевозможных микроэлементов, которые необходимы для человеческого организма. Показатели калорийности определяются жирностью продукта. В нежирной простокваше содержится 30 калорий (этот продукт считается диетическим и входит во многие диеты для похудения). Он прекрасно очищает организм, выводя оттуда токсины со шлаками. Диетологи рекомендуют выделить пару дней в неделю, когда необходимо питаться одной простоквашей, вследствие чего за месяц можно будет потерять около 6 килограмм.
Простокваша усваивается организмом даже легче по сравнению с кефиром: для этого достаточно около часа. Действие полезных веществ, содержащихся в продукте, обеспечивает предотвращение размножения вредных микроорганизмов. Человек, часто употребляющий простоквашу:
* имеет крепкую иммунную систему;
* хорошо себя чувствует;
* получает необходимые заряды энергии;
* не страдает от проблем, связанных с гастритом, запорами и так далее;
* легче справляется с другими наступившими болезнями.
Не удивительно, что врачи прописывают употребление простокваши людям, перенесшим операцию или тяжелую болезнь, и пребывающим в стадии восстановления здорового состояния.
Кроме того, полезность простокваши оказывается незаменимой для людей, имеющих склонность к инфарктам, страдающим от сердечных пороков, атеросклероза, высокого давления. Продукт предупреждает возможные осложнения, которые способны возникнуть у больных сердечнососудистыми недугами и замедляют развитие самих болезней. Как раз прекрасным вариантом в этих случаях станет нежирная простокваша.
Простоквашу нередко употребляют для того, чтобы преодолеть похмельный синдром. Буквально через 10 минут после употребления стакана напитка ощущение тяжести в голове совершенно проходит.
В нашей стране в сфере торговли и обслуживания работают супермаркеты, магазины, продуктовые базы, кафе, бары, рестораны, и их великое множество. Но, не смотря на кажущуюся разноплановость и разношерстность этих организаций, основное их направление и цель – предоставить потребителю качественные продукты питания по доступным ценам.
Если Вы владеете крупной торговой точкой или заведением общественного питания, то, безусловно, понимаете, как важно следить за рынком и обновлять ассортимент продукции в соответствии со спросом для обеспечения постоянного потока клиентов, независимо от сезона и разных обстоятельств.
Одним из возможных решений для привлечения потенциальных клиентов является сотрудничество с компанией, гарантирующей оперативность организации оптовых поставок продуктов и четкое соблюдение установленных сроков.
На сайте dankproduct.ru: продукты оптом - Москва от компании «Данк» прекрасный выбор продукции от известных производителей. Оптовый поставщик «Данк» работает на рынке продовольствия уже более 10-ти лет и зарекомендовал себя надежным партнером в вопросах поставки широкого и качественного ассортимента по доступным ценам.
Компания закупает товары прямо от производителя, имеет свою оптовую базу, позволяющую вести продажи со склада. Налаженная система поставок, опытный персонал, имеющий навыки по работе с клиентом.
Все владельцы магазинов, кафе и ресторанов могут в одном месте осуществить заказ продукции от самых популярных торговых марок. Широкий ассортимент товаров, удобный способ заказа, оперативная служба доставки, вся необходимая документация, а время оформления заказа всего лишь 2 часа. Ещё хотелось бы отметить, что все товары хранятся на хорошо оборудованной базе, что согласитесь, не маловажно. Доставка продуктов питания осуществляется во все регионы России. Все самые популярные российские и зарубежные бренды по оптовым ценам Вы найдёте на www.dankproduct.ru
Желаю успехов и процветания!
Побаловать себя нежнейшим из десертов - мороженым в любое время года, разве это не удовольствие? А если приготовить его своими руками, то оно будет вдвойне вкуснее. Огромным плюс в том, что такое мороженое без красителей и ароматизаторов.
Рецепт приготовления шоколадного мороженого
Молока - 0,5 л
Яичные желтки - 2 шт.
Cахар - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Ваниль по вкусу
Для приготовления шоколадной помадки потребуется:
Порошка какао - 1 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Вода - 3 ст. л.
Необходимо приготовить шоколадную помадку
Для этого в воду нужно всыпать сахар и какао. Всё хорошенько размешать и оставить на огне до закипания.
Молоко нужно разделить на две части. Отлить 350 мл, затем добавить ваниль, сахар и вскипятить. Оставшееся молоко разведите с крахмалом и как только смесь из молока, ванили и сахара закипит, вливайте смесь из молока и крахмала. После закипания нужно убрать с плиты, добавив к получившейся массе два сырых яичных желтка и шоколадную помадку и всё хорошенько размешать. Полученную смесь нужно разлить по формочкам (можно вылить в пакет из целлофана) и поставить в морозилку холодильника.
Наступила весна, а за ней будет жаркое лето, а значит, нужно брать быка за рога и срочно приобретать оборудование для продажи мороженого чтобы успеть заработать хорошие деньги на таком актуальном товаре, как мороженое! Очень выгодные цены на оборудование и комплектующие Вы найдёте на www.sladky-ostrov.ru
Предлагаю хозяюшкам приготовить домашний маргарин.
На 1 кг говяжьего сала потребуется 1, 5 л растительного масла. Положите в кастрюлю сало и залейте растительным маслом. Растопить сало в масле и кипятить 10-15 минут на слабом огне. Остудить перелитую смесь в банки до затвердевания.
Полученный домашний маргарин можно использовать для жарения, употреблять в начинках пирогов и т. п. Из журнала"1000 советов"
Предлагаю очень простой рецепт приготовления сыра в домашних условиях.
1 кг творога залить 1 л молока. Творог с молоком размешать, вскипятить на медленном огне, кипятить 15 минут, помешивая. Откинуть в марлю на дуршлаг, дать стечь воде.
В полученную массу добавить 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку соды, 1 яйцо, 150 г сливочного масла. Все перемешать, выложить в эмалированную кастрюлю или высокую сковороду и кипятить на медленном огне 15-20 минут, помешивая. Затем снять с огня, выложить в любую форму и дать остыть. Всё - сыр готов.
Приятного аппетита!
Если у вас есть варенье или сироп, который в цельном виде есть приторно, рекомендую сделать йогурт. Нам не понадобятся закваски и йогуртница, а понадобится только блендер.
Берем 500 грамм домашнего творога, 150 мл сметаны, 100 мл молока, 100 грамм сахара и ваниль по вкусу. Все это мы измельчаем в блендере минут 5-7. в конце добавляем сироп или варенье и все, йогурт готов!
Получается неимоверно нежная и вкусная масса, попробуйте.
А вы знаете, какое состояние у самого богатого человека планеты Карлос Слим? Узнайте по ссылке!
То тут, то там обнаруживаю вопросы о том, что такое айоли. Поэтому выкладываю рецепт для тех, кто ещё не готовил.
Этот чесночно-цитрусовый майонез идеально подходит к птице и овощным салатам. Кроме того, им хорошо обмазать курицу перед помещением в духовку, никаких ядов, как от фабричного майонеза при выпечке не выделится. Приготовить несложно, если есть блендер, то ещё легче. Нужны:100 мл растительного масла, 2 желтка, 2-3 зуба чеснока, щепотка соли и сок половины лайма.