Торт «Флорида»

• 5 яиц
• 125 г муки
• 125 г сахара
• 1 ст. ложка какао

для крема:
• 200 г заварного крема
• 200 г взбитых сливок
• 10 мл ликера «Куантро»

для украшения:
• 1 киви
• 2 консервированных персика
• 2 кольца консервированных ананасов
• 5 ягод клубники
• 10 ягод малины
• 70 г жареных миндальных лепестков

для сиропа:
• 100 г сахара
• 100 г воды

Взбить в пышную устойчивую массу яйца с сахаром. Ввести в массу муку и какао, просеянные через сито. Аккуратно перемешать и вылить в форму для выпекания. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. Охладить, разрезать вдоль на 3 части.

Сварить сахарный сироп,охладить и с помощью кисточки пропитать все коржи остывшим сахарным сиропом. После чего все слои торта промазать кремом. Приготовить крем просто: надо перемешать сливки с заварным кремом и ликером. Верх торта и бока тоже обмазать кремом.

Бока торта обсыпать лепестками жареного миндаля, а сверху выложить красиво нарезанные фрукты.

Сверху фрукты можно смазать горячим абрикосовым джемом - они будут долго красиво блестеть.

Источник печатное издание "Вкусно и полезно"