0,6 кг груш,
лимон,
0,5 кг сахара,
по 100 г изюма и ядер грецких орехов

Груши очистить от кожуры и семян, вместе с лимоном пропустить через мясорубку. Полученное пюре перемешать с сахаром, оставить на сутки — за это время почти весь сахар растворится, и в варенье не нужно будет добавлять воду. Варить массу от 40 мин. до часа. Добавить изюм, варить до мягкости изюма. В конце всыпать половинки ядер орехов, варить 1 мин. Готовое варенье разлить в стерилизованные банки, закатать.