ИНГРЕДИЕНТЫ:

■ 1 стакан муки
■ 1 стакан молока
■ 1 стакан кипятка
■ 3 яйца
■ 2 ст. л. сахара
■ 2 ст. л. растительного масла
■ соль по вкусу
■ масло сливочное для смазывания


КАК ПРИГОТОВИТЬ

1 Вскипятить чайник. В миску разбить яйца, добавить сахар и соль. Хорошо взбить. Как только образуется густая пена, резко влить 1 стакан крутого кипятка. Масса увеличится в 2-3 раза.

2 Влить 1 стакан холодного молока. Взбить все хорошо. Просеять стакан муки. Муку добавлять частями, все время взбивая. В конце добавить в заварное тесто растительное масло. Еще раз перемешать. Тесто для блинчиков готово, оно получится жидковатым - так и должно быть.

3 Выпекать с дву< сторон на разогретой сковороде.