Аромат.
Если плод без запаха или пахнет зеленью, отложите его в сторону.

Звук.
Сделав хлопок по дыне ладонью, вы должны услышать глухой звук, но не звонкий.

Корка.
Нажав на кожицу, на конце противоположном от стебля, должен появиться прогиб - это значит что дыня зрелая.

Нельзя:
Плод с трещинами или пятнышками покупать нельзя, а ещё разрезанные дыни, которые обернуты целлофаном, в них могут быть возбудители ботулизма и сальмонеллы.
Дыни накапливают в себе тяжелые металлы, поэтому не стоит покупать вдоль автострады на «развалах».