-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ledidans

 -Я - фотограф

Вязаные игрушки - схемы

Вязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемы

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 9621


Как правильно готовить блины | Рецепты

Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 10:56 + в цитатник

3899041_0_851bb_eae5b247_M (300x266, 162Kb)Сразу радостно становится на кухне, когда на ней появляются эти маленькие солнышки - блины! Золотистые, горячие, ароматные, блестящие от масла... А ведь их приготовление - настоящее искусство. Блины должны быть румяные, не подгоревшие, идеально круглые, кружевные.

Как правильно готовить блины
Для того, чтобы Ваш первый блин, да и все не получились комом, чугунную сковородку нужно правильно подготовить. Перед тем, как будете выпекать блины, сковородку нужно смазать (свиным жиром, растительным маслом), посыпать обильно крупной солью и прокалить её на большом огне нескольких минут. Потом дать сковородке остыть, протереть её, вновь засыпать солью и вытереть насухо полотенцем. Затем сковороду смажьте и хорошенько разогрейте перед выпечкой. Благодаря таким нехитрым приготовлениям ваши блинчики никогда не будут прилипать ко дну сковороды, их будет легко переворачивать.


Узнать, как выпекать Блины на молоке рецепт блинов блины с несладкой начинкой, а также оладьи и лепёшки можно на кулинарном портале, где собрано огромное количество самых лучших испробованных рецептов от посетителей сайта. Кстати, там же можно почитать и отзывы от людей, которые уже попробовали блинчики по такому рецепту или просто захотели поделиться своим способом приготовления таких блинов.

3899041_4_3416 (295x221, 14Kb) Обалденно вкусные блинчики 3899041_4_3888 (295x221, 13Kb) Блины "Воздушное кружево" 3899041_4_4915 (295x196, 19Kb) Блины с дырочками

Эти и другие рецепты Вы найдёте на www.kuking.net



Как приготовить тонкие блинчики
Муку необходимо просеять прямо в посуду, в которой Вы собираетесь замесить тесто.
Для блинов тесто долго взбивать не нужно: от этого оно будет тягучим.
Чтобы получить «кружевные» блинчики, белки и желтки нужно добавлять отдельно. Сначала добавляйте желтки, а в конце — белки, при этом их нужно взбивать в крепкую пену и быстро смешивать с другими продуктами.

Запомните, что перемешивать тесто с белками правильно сверху вниз, а не не по кругу, так сохранится пенообразная воздушная структура теста.
Вливать растительное масло в тесто нужно в самом конце, после того, как соединили все остальные продукты и перемешали.

Следите, за тем, чтобы после добавления белков (взбитых) ваше тесто было однородным, иначе, когда добавите масло, белки которые плохо размешали, осядут, а тесто уплотнится.

Переворачивайте блины, как только их края подсохли, иначе они будут ломкими и сухими.
Если же блин на сковородке не пропёкся и когда переворачиваете, рвётся (хотя края уже подсохли), значит, в тесто добавили мало муки.

Серия сообщений "кухня":
Часть 1 - Ремонт и обслуживание кофемашин
Часть 2 - Эффективная экономия
...
Часть 18 - Заливное - как приготовить | Советы | Идеи
Часть 19 - Инновационные кухонные весы | Интересное
Часть 20 - Как правильно готовить блины | Рецепты
Часть 21 - Выбираем питьевую воду
Часть 22 - Советы по приготовлению бутербродов | Паста для бутербродов | Рецепты
...
Часть 39 - Кулинарные хитрости (6 фото)
Часть 40 - БАНОЧКИ НЕ ВЗОРВУТСЯ
Часть 41 - Домашнее фуд-порно: как фотографировать еду так, чтобы ее все захотели

Рубрики:  продукты /пельмени,вареники,хинкали
продукты /кексы, пряники, печенья, пирожные
полезные советы
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку