ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 крупная головка капусты,
• 1 морковь,
• 1 сладкий красный перец,
• 5 мелких луковиц.

Маринад: 

• на 1 л воды
• 2 ч. л. соли,
• 1-3 ст. л. сахара.

Специи:

• на 0,5 л банку
• 6 горошин черного перца,
• 4 горошины душистого перца,
• 3 гвоздики,
• 1 лавровый лист,
• 1 острый перчик,
• 1 ч. л. 70% уксуса.

Капусту разобрать на соцветия, морковь нарезать кружочками, перец - кубиками. На дно 0,5 л стерилизованной банки уложить специи, целые луковички, перец и морковь. Сверху уложить капусту, залить кипятком и дать постоять 5 мин. Слить воду и залить доверху кипящим маринадом, влить в каждую банку по 1 ч. л. уксуса, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и дать остыть.

Для маринада: вскипятить воду с солью и сахаром.