В начинке - изюм и чернослив

Понадобится:

• 3 крупные моркови
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• 100 г сахара
• 2 ст л. манной крупы
• по 50 г изюма и чернослива без косточек
• растительное масло для жаренья
• 3 ст л. муки

Приготовление:

1. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Переложить в маленький сотейник, добавить лимонную цедру, 50 г сахара, 100 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения. Тушить 5 мин, затем при помешивании всыпать манную крупу и варить до загустения. Снять с огня и дать остыть.

2. Изюм и чернослив промыть. Пропустить через мясорубку, соединить с оставшимся сахаром, все хорошо перемешать.

3. Из получившейся морковной массы сформовать лепешки, в центр каждой поместить начинку, затем края соединить, чтобы получились длинные пирожки, обвалять в муке и обжарить со всех сторон на растительном масле.