ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 кг тыквы
• 2,5 кг сахара
• 3-4 стакана воды
• 1/2 ст. л. лимонной кислоты

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву помыть, разрезать пополам, очистить от семечек и кожуры. Мякоть тыквы нарезать небольшими ломтиками, выложить в кастрюлю, добавить половину сахара и влить воду. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до размягчения тыквы.

Затем снять с огня, остудить и пюрировать блендером. В пюре всыпать оставшийся сахар, добавить лимонную кислоту, перемешать и варить на минимальном огне до загустения - в течение 20-25 мин.

Готовое повидло разложить в простерилизованные банки, укупорить прокипяченными крышками и дать остыть, не укутывая.

Повидло можно сделать с добавлением слив. В этом случае сливу и тыкву нужно взять в равных пропорциях. Сливы проварить отдельно, протереть через сито, а затем соединить с тыквенным пюре. Далее - готовить по рецепту.