-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ledidans

 -Я - фотограф

Вязаные игрушки - схемы

Вязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемыВязаные игрушки - схемы

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Моя семья
Моя семья
13:28 14.02.2021
Фотографий: 1

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 10911


Щековина свиная в духовке - пошагово

Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 14:48 + в цитатник
3899041_Bez_nazvaniya_5 (700x388, 440Kb)
 

Какой же праздничный стол без ЩЕКОВИНЫ?:))

ИНГРЕДИЕНТЫ ✨✨✨

✅ Свиная щека🐷 2,5 кг

Рассол:

✅ Тёплая вода 2 л.
✅ Соль 6 ст. л.

Маринад:

✅ Подсолнечное масло 2 ст. л.
✅ Соевый соус 30 гр.
✅ Горчица 30 гр.
✅ Сацебели 30 гр.
✅ Чеснок 🧄 5 зубочков
✅ Имбирь 20 гр.
✅ Соль 1 ст. л.
✅ Паприка 1 ч. л.
✅ Мускатный орех 1 ч. л.
✅ Хмели - сунели 1 ч. л.
✅ Смесь сушёных трав 1 ч. л.
✅ Кориандр 1 ч. л.
✅ Жгучий перец 🌶
✅ Сода, уксус

РЕЦЕПТ ✨✨✨

✅ Щеку хорошо промыть, поскоблить, замочить в рассоле на 4 дня.

3899041_Bez_nazvaniya_6 (700x393, 365Kb)

✅ Погасить соду уксусом, намазать этим раствором кожу щеки. Оставить высыхать при комнатной температуре. Пока сохнет щека, из указанных ингредиентов приготовить маринад.

3899041_Bez_nazvaniya_7 (700x392, 372Kb)
3899041_Bez_nazvaniya_8 (700x385, 323Kb)

✅ Надрезать щеку в нескольких местах и хорошенько промазать её маринадом. Оставить в холодильнике на сутки.

3899041_Bez_nazvaniya_11 (700x387, 395Kb)
3899041_Bez_nazvaniya_14 (700x391, 380Kb)

✅ Согнуть щеку пополам и плотно перевязать бечёвкой. Выложить на противень, сверху укрыть фольгой. Запекать в духовке 1,5 часа при температуре 180 градусов, после чего снять фольгу и протомить щеку ещё полчаса при температуре 190-200 градусов.

3899041_Bez_nazvaniya_15 (700x390, 425Kb)
3899041_Bez_nazvaniya_16 (700x391, 415Kb)
3899041_Bez_nazvaniya_3 (700x388, 423Kb)
3899041_Bez_nazvaniya_4 (700x390, 383Kb)

Видео с канала Zabara Family



Рубрики:  продукты /мясные продукты
ВИДЕО
Метки:  

Процитировано 1 раз

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку