✎ 500 г - слоенного теста
✎ 1 стакан мака
✎ 1 стакан кипятка
✎ 1 белок и (1 желток+1 ч.л.молока для смазывания)
✎ 0,5 стак.сахара
✎ изюм — 100-150 грамм

Ингредиенты:
✓ 1 яйцо
✓ 200 мл молока
✓ 1/2 ч.л. сухих дрожжей
✓ 1 ст. л. сахара
✓ щепотка соли
✓ 1 ст.л. растительного масла
✓ 360 гр. муки
✓ кунжут

Вы наверняка знаете, что на Руси испокон веков особое место всегда отводилось выпечке. Она была обязательным атрибутом всех торжеств. Русские женщины не уставали удивлять гостей разнообразными блинами, куличами, булочками. Конечно, за несколько веков технология и рецептура многих хлебных изделий изменилась, но мы по-прежнему ждем Масленицу, чтобы поесть маминых румяных блинов, Пacxy, дабы отведать домашнего кулича, а после баньки мечтаем выпить чайку с бабушкиными плюшками. Благодаря нашей книге вы сможете побаловать себя и близких ароматной выпечкой, и вам уж точно не придется напрашиваться на угощение!

На днях пекла такие вот замечательные, вкусные, мягкие лепешки.
Вкусно но на любителя кто любит вкус и аромат горчицы .
В такие лепешки можно завернуть любую начинку или овощи.

Автор рецепта Валентина.

200 гр. муки
200 мл воды
1 ст. ложка горчицы
2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч. ложки соли

Начнем с того, что этот рецепт теста я увидела на сайте "Одноклассники" в группе "Дачники Германии" у Ирины Цирк. Из этого теста можно делать что угодно:плюшки с сахаром или с маком, пироги и пирожки, рулеты и рогалики. Тесто настолько быстро делается и просто, и такое замечательное!

Для приготовления теста нам понадобится:
1 ст. молока
0,5 ст. растительного масла
1-2 ст.л сахара
0,5 ч.л. соли
42 гр. прессованных дрожжей или пакетик сухих
1 пак. разрыхлителя (9-11 гр)
Мука

Необходимые продукты:

• 2—3 стакана муки (сколько возьмет тесто)
• 300 мл воды
• 50-100 г маргарина или спреда
• 5 ст. л. сахара
• 1 ч. л. сухих дрожжей uли 25 г спиртовых
• ванилин по вкусу
• любая сладкая начинка по желанию

Понадобится для теста:
мука - 350 г,
сухие дрожжи - 5 г,
сахар - 2 ст. л.,
соль -1 /4 ч. л.,
порционные сливки для кофе -1 шт. (10 мл),
сливочное масло - 50 г,
яйцо - 2 шт.,
молоко -150 мл.

Для крема:
молоко - 200 мл,
яйцо - 2 шт.,
крахмал -1,5 ст. л.,
сахар - 3,5 ст. л.,
пакетик ванильного сахара,
сливочное масло - 50 г,
лимонный сок - 1 ст. л.,
сахарная пудра - 50 г.

необходимые продукты:

• Дрожжи сухие - 1 пакетик,
• мука - 1 кг,
• соль -1ч. л.,
• сахар-250 г,
• масло сливочное -150 г,
• яйцо-2 шт.,
• молоко - 0,5 л,
• мак - 100 г,
• мед - б ст. л.,
• ванилин -щепотка.

Замечательные булочки с лимонной начинкой прекрасно подходят для семейного чаепития. Попробовав эти булочки один раз, ваши домочадцы останутся довольны и ещё не раз попросят их испечь. Ещё в этих булочках интересная формовка, которая в готовом виде смотрится необыкновенно красиво.

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл.
• сухие дрожжи — 7 гр.
• мука пшеничная — 500 гр.
• масло сливочное — 60 гр.
• соль — 0.5 ч.л.
• сахар — 6.5 ст.л.(2.5. л в тесто, 4 ст.л. в начинку)
• лимон крупный — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• сахарная пудра — для обсыпки

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука пшеничная 500 гр.
дрожжи свежие 21 гр. (сухие 7 гр. ),
молоко тёплое 250 мл.,
мёд жидкий/сахар 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло топлёное 50 гр.
..............
базилик сушен. 0,5-1 ч.л.
орегано сушен. 0,5-1 ч.л.
тимьян сушен. 0,5-1 ч.л. ..............
томат-паста 1-1,5 ст.л.
паприка молотая 0,5-1 ч.л.
..............
молоко 2-3 ст.л.
кунжут 2 ст.л.

Понадобится:

• 4 переспелых банана,
• 100 г маргарина,
• 2 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1,5 стакана муки,
• 1 ч. л. соды,
• 0,5 ч. л. соли,
• несколько капель ванильной эссенции.

Иногда в магазинах можно дешево купить перезревшие бананы -шкурка у них потемнела, но внутри они хоть и мягкие как каша, но не гнилые. Есть их в свежем виде не будешь, зато вы можете использовать их для выпечки. Например, испечь банановый хлеб, который по вкусу больше похож на кекс к чаю.

Что может быть вкуснее домашнего хлеба!

Понадобится:
• 1 кг муки
• 1 пакетик дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 1 желток
• 2 стакана теплой воды
• 0.5 ч. л. соли
• 3 ст. л. растопленного маргарина
• маргарин для выпекания

Приготовление:
1. Замесить тесто. Муку, соль, маргарин, дрожжи, сахар соединить и перемешать. Продолжая перемешивать, постепенно подливать воду, месить тесто до тех пор. пока оно не станет мягким.

2. Тесто убрать в теплое место на 30 мин. Затек» сформовать батон и разрезать на 6 частей. Круглую форму для выпекания смазать маргарином. Куски теста выложить в форме в виде цветка. Выпекать 45 мин в духовке, предварительно нагретой до 180 "С. За 5 мин до окончания выпекания смазать хлеб взбитым желтком.

В тесто можно добавить кунжутные семечки

Понадобится:

• 3,5-4 стакана муки
• 0,5 пакетика сухих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 250-300 мл теплой воды
• 2 ст. л. растопленного маргарина
• 1 ч. л. соли
• маргарин для выпекания

Приготовление:

1. Замесить тесто. Муку просеять горкой в глубокую форму. Сделать в горке углубление. Положить туда дрожжи, сахар, влить 100 мл теплой воды, перемешать в углублении ложкой дрожжи, воду и сахар и убрать в теплое место на 20 мин. Затем добавить соль, 100 мл теплой воды и перемешать. Мешая, влить оставшуюся воду вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. В конце замеса добавить маргарин. Убрать в теплее место, дать подняться.

Лепешки Базлама – турецкий хлеб на сковороде. Пористые, мягкие и воздушные, полые внутри! Можно смазывать сливочным маслом, пока они еще горячие или начинять по вкусу. Такая выпечка на кефире, вполне подойдет к чаю или вместо хлеба, готовить проще простого – попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

• мука – 1 кг.,
• кефир – 400 г.,
• вода – 400 г.,
• дрожжи – 40 г.,
• соль – 1 ч.л.,
• сахар – 1 ч.л.,
• растительное масло.

Домашняя хлебная выпечка — высший пилотаж даже для опытной хозяйки, но с этой книгой вам гарантирован кулинарный успех! Из нее вы узнаете 222 проверенных рецепта. Готовить по ним хлебные изделия и блюда из доступных ингредиентов — одно удовольствие! Готовьте домашний хлеб по нашим рецептам из всех видов теста — дрожжевого, слоеного, песочного, пресного. С добавлением орехов, изюма, фруктов, цукатов, шоколада, овощей, бекона, трав, кунжута.

В духовке можно испечь замечательный домашний хлеб. Но бывает так, что духовки либо нет, либо она плохо печёт, либо просто хочется разнообразия. Именно для таких случаев я предлагаю вам вариант приготовления домашнего хлеба на сковороде.

Ингредиенты:

• Мука - 500 гр.;
• Соль-1 ч.л.;
• Сахар -1 ч.л.;
• Дрожжи-1,5 ч.л.;
• Кефир - 150 гр.;
• Тёплая вода - 150 гр.
• Масло растительное - 2 ст.л.

250 мл теплого молока
500 гр муки
3 ч.л. сухих дрожжей
0,5 яйца, (вторая половинка пойдет на обмазку)
1 ч.л. соли,
0,5 стакана сахара
80 гр растопленного сливочного масла
цедра 1 лимона

Замечательные виды хлеба, булочек, сладкой выпечки на обыкновенной кухне в обычной духовке

В книге «Свой хлеб на закваске» более 50 рецептов, представленных простым и доступным языком, благодаря которым вы с легкостью овладеете искусством выпечки на закваске у себя дома на самой обыкновенной кухне в обычной духовке. Вы научитесь выводить пшеничную и ржаную закваску, научитесь печь на закваске, и тогда самые замечательные виды хлеба, булочек, сладкой выпечки станут привычными на вашем столе.

Вашего реально потраченного времени работы с тесто 5 минут, если не меньше. Все другое время хлеб проводит без вашего участия. С этим хлебом справятся ВСЕ! И даже если вы никогда в жизни не пекли хлеб, у вас он точно получится, обещаю. Главное посмотрите внимательно видео и уверяю вас результат будет превосходным!

Тесто для хлеба можно хранить в холодильнике до 5 дней.Это очень удобно, потому что сразу можно замесить большую двойную или тройную порцию и выпекать хлеб по необходимости, не тратив каждый раз время для замеса и ферментации.

Ингредиенты:

• 230 мл теплой воды
• 120 мл кефира комнатной температуры
• 5 г сухих дрожжей(15 г свежих прессован.)
• 8 г соли( полторы чайной ложки)
• 30 г сахара
• 460 г муки
• 20 г сливочного масла

Ингредиенты

• молоко (теплое) – 200 мл.
• мука – 300 гр. (+ на присыпку)
• соль – 1/2 ч.л.
• масло растительное – 40 мл.

От издательства:

Что может быть лучше теплого домашнего хлебушка, испеченного своими руками...

Те, кто хочет узнать каким на самом деле может и должен быть хлеб, найдут здесь: - основные правила выпекания хлеба; - все разнообразие рецептов хлеба и булочек; - советы по использованию форм для выпечки; - оригинальные рецепты: чесночные лепешки с вином, молочный хлеб на закваске с пряностями, кукурузный хлеб, овсяный хлеб с кресс-салатом, солодовый и пивной хлеб, хлеб с крабами... Порадуйте себя по-настоящему вкусным хлебом!

Как сделать красивые булочки.

Формы булочек или выпечки могут быть разными. В этом видео показано как сформировать булочки. Способы формирования булочек, трюки для формирования выпечки.

Здесь есть и формы для булочек с начинкой или оригинальные формы булочек. Идеи, чтобы удивить близких или гостей.

Сделай сам своими руками домашние булочки оригинальными. Китайские паровые булочки маньтоу.

Надеемся, что вы сможете найти для себя хотя бы один вариант, который вам понравится и вы им воспользуетесь.

Тесто
• молоко — 250 мл,
• мука — 400 г,
• растительное масло — 2 ст. л.,
• соль — 0,5 ч. л.,
• сахар — 1 ст. л.,
• дрожжи сухие — 1 ч. л.

Предлагаю рецепт вкусного домашнего хлеба, да не простого, а на картофельном отваре. Эти пышные буханочки никого не оставят равнодушным.

• 300 мл картофельного отвара,
• 1 ч.л. соли,
• 1 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. сухих дрожжей,
• 0,5 кг муки.

Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко!
Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко!
Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда... Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!