Ингредиенты:
✓ 250 г шоколада,
✓ 100 г грецких орехов,
✓ 150 г сливочного масла,
✓ 3 вида,
✓ 150 г сахара,
✓ 130 г мука,
✓ щепотка соли.

Приготовление:
1. Духовку предварительно разогреть до 180С.
2. Сливочное масло и 200 г шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке.
3. Грецкие орехи очистить от пленок и измельчить.
4. Оставшиеся 50 г шоколада измельчить.
5. В миску выложить яйца и сахар и взбить.
6. Добавить просеянную муку, щепотку соли и растопленный со сливочным маслом шоколад, хорошо размешать, добавить половину измельченных орехов и измельченный шоколад.
7. Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто и выпекать 25-30 минут.
8. Пирог должен быть внутри чуть влажным.
9. Посыпать пирог оставшимися орехами.
10. Пирогу дать остыть 20 минут и порезать.

Эти пряники очень хорошо поднимаются при выпечке. В данном виде это не очень-то заметно, но мне и не нужны были толстые пряники.

мука - 1кг
мед -500г
сахар - 200г
сливочное масло - 200г
яйца - 5шт
сода - 2 чайн.ложки
пряности - 4 чайн.ложки

Скоро Светлое Христово Воскресенье. Эти блюда очень украсят ваш праздничный стол.

150г сливочного масла
150г сахара
100 мл молока
5 ст. л. какао
2 ч. л. разрыхлителя
200г муки
2 яйца

Крем:
4 ст. л. сметаны 20 %
3 ст. л. какао
3 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла

Начнем с того, что этот рецепт теста я увидела на сайте "Одноклассники" в группе "Дачники Германии" у Ирины Цирк. Из этого теста можно делать что угодно:плюшки с сахаром или с маком, пироги и пирожки, рулеты и рогалики. Тесто настолько быстро делается и просто, и такое замечательное!

Для приготовления теста нам понадобится:
1 ст. молока
0,5 ст. растительного масла
1-2 ст.л сахара
0,5 ч.л. соли
42 гр. прессованных дрожжей или пакетик сухих
1 пак. разрыхлителя (9-11 гр)
Мука

Вам понадобятся:

• 1,5 стакана рассола
• 1,5 стакана растительного масла
• 1,5 стакана сахара
• 2,5 стакана муки
• 1 ч. ложка соды.

Смешать в миске масло и рассол, всыпать соду, сахар, муку, замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 5 мм, нарезать формочками фигурки, выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.

Необходимые продукты:

• 400 г муки
• 150 г сливочного масла
• 1 ч. л. соды (погасить уксусом)
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 4-5 ст. л. меда
• растительное масло для смазывания формы

Ингредиенты:

Для теста:

мука − 380 г;
сахар – 120 г;
сметана – 130 г;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 100 г;
сода − 0,25 ч. ложки (или 0,75 ч. ложки разрыхлителя).
соль − щепотка.

Для начинки:

творог − 350 г;
сахар – 100 г;
яичный белок – 1 шт.;
сметана – 45 г;
мука – 20 г;
манка – 20 г;
ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Понадобится;
мука - 300 г,
масло сливочное - 200 г,
сахар -120 г,
яйцо -1 шт.,
земляничное варенье,
кусочки желе и сахарная пудра для украшения.

Смешать муку и масло, чтобы получилась мучная крошка. Добавить к ней сахар и яйцо, перемешать.

Убрать тесто в холодильник на 15 мин.
Затем раскатать его в пласт толщиной 1-1,5 см, стаканом вырезать кружочки и выложить на противень.

На 15 штук
• растительное масло
Для теста:
• 200 г маргарина
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1-1,5 стакана муки
Для глазури и украшения:
• 1 апельсин
• 2,5 стакана сахарной пудры

Ингредиенты:

- 3 стакана муки
- 150 гр сливочного масла
- 100 гр сметаны
- 1 яйцо
- 1 банка сгущёнки

Christmas on a Plate (Festive food and edible gifts for the ones you love)/ праздничные блюда и съедобные подарки для всех, кого вы любите

Эти быстрые и простые праздничные рецепты наполнят ваш дом сиянием Рождества. Сделайте свои собственные съедобные подарки - от леденцов на палочке до трюфелей в виде снежных шариков, а также простые канапе и легкие закуски для вечеринки. Испеките капкейки «Снежные шарики» к рождественскому чаю, насладитесь домашним горячим шоколадом с пряностями. В этой книге вы найдете все, что нужно для вкусного и красивого праздника.

ИЗ ТЕСТА МОЖНО ВЫРЕЗАТЬ САМЫЕ РАЗНЫЕ ФИГУРКИ

• 100 г сливочного масла
• 90 г сахара
• 1 яйцо
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• 230 г муки
• 1 чайн. ложка молотого имбиря
• 1/2 чайн. ложки кардамона
• 1/2 чайн. ложки корицы
• 150 г сахарной пудры
• 1-2 стол, ложки лимонного сока
• съедобные серебристые шарики

Новая книга от самого известного кондитера страны. Александр собрал лучшие новогодние рецепты для создания незабываемого праздника и особой уютной атмосферы. Торты, пирожные, печенья и кексы... А какой пряничный домик вам удастся создать с помощью инструкций автора! Домочадцы и гости по достоинству оценят сладости, которыми наполнится ваш дом накануне торжества!

Шишки из хлопьев без выпечки - вкусно! Идеальное лакомство на скорую руку, приготовит и ребенок!

Ингредиенты:

— 3 чашки шоколадных хлопьев
— 6 хлебных палочек (соломка)
— 1/2 стакана арахисового масла
— 1/4 чашки Nutella
— 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
— 1 стакан сахарной пудры

100 г муки,
1 ст. ложка сахарного песка,
1 яйцо,
3/4 стакана молока или сливок,
2 ст. ложки растопленного сливочного масла,
200 мл растительного масла для жарки,
30 г сахарной пудры для украшения.

Просеять муку в миску и смешать ее с сахарным песком.
Продолжая помешивать, влить молоко или сливки, добавить яйцо и растопленное сливочное масло.

Поставить тесто на час в холодильник.

Рецепты на бис. Самые лучшие рецепты. Спецвыпуск №2, 2015

Эта кулинарная подборка будет интересна тем, кто размышляет, что приготовить на Пасху, помимо традиционных крашеных яиц, кулича и творожной пасхи. Специально для вас мы собрали лучшие пасхальные рецепты блюд, которые будут органично смотреться на столе в этот светлый праздник. Вашему вниманию - только лучшие и проверенные рецепты на Пасху.

Пошаговые рецепты классических и других творожных кексов в силиконовых формочках (+рецепт с фото)

Вариант 1: Классические творожные кексы в силиконовых формочках

Творожные кексы в силиконовых формочках – один из самых вкусных вариантов домашней выпечки, который однозначно вас порадует. Готовить кексы будем с качественными продуктами, так результат получится просто бесподобным – масло использовать необходимо с высоким процентом жирности, творог аналогично.

Тесто замешивается очень просто и легко, поэтому, у вас не возникнет никаких сложностей с этим делом, даже если вы печете кексы в первый раз. Подавать к столу кексы можно с чаем или кофе, стаканом молока, любым напитком. Кексы можно украсить шоколадом или полить любыми сиропами, сгущенным молоком.

Маффины с "секретом"( с нежным рагу из телятины)

Ингредиенты:

для теста:

• мука 300 гр.,
• соль,
• топлён.масло 100 гр.,
• молоко 100 мл.,
• желток,
• кунжут 1-2 ст.л.

Восхитительно рассыпчатый, нежный, изюмный-изюмный! Все-таки ГОСТы не зря применялись в советской кулинарии...

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• мука пшеничная — 450 г
• масло сливочное (комнатной температуры) 340 гр.
• яйцо (комнатной температуры, 4 яйца и 2 желтка)
• сахар — 340 г
• коньяк — 3 ст. л.
• изюм (черный, без косточек) — 340 г
• соль (щепотка)
• разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.

Понадобится:
4 ч. л. жидкого меда
4 ст. л. растительного масла
250 мл газированной воды
2,5-3 стакана муки
2 пакетика ванильного сахара
200 г рубленых орехов
150 г сахарной пудры
0,5 ч. л. гашеной соды
щепотка соли
450 г джема
растительное масло для выпекания

Приготовление:

1. Замесить тесто. В мед, перемешивая, тонкой струей влить растительное масло. Добавить соль, соду, газированную воду, муку и замесить тесто.

2. Разделить тесто на 4 части. Раскатать их в пласты. Каждый пласт промазать джемом. Орехи перемешать с ванильным сахаром и посыпать пласты теста. Скатать их рулетами.

3. Рулеты выложить на смазаный и посыпанный мукой противень. Выпекать в нагретой до 180 :С духовке 40 мин. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

Выпечка вдвойне вкуснее,если сделана она с любовью и красиво оформлена... Прекрасно, что для этого необязательно иметь под рукой какие - то специальные кухонные устройства, ведь для этого вполне могут подойти простые бытовые предметы, которые, я думаю, найдутся у каждого в доме! Это могут быть вилки, ложки, сито и даже пресс для чеснока, пустая бутылка тоже может пригодится, венчик и даже такой придмет,как расчёска, одним словом, в ход идёт всё. Так что смотрите идеи и берите на заметку!

От издателя

Помимо подробного описания всевозможной выпечки, книга содержит достаточно полную характеристику необходимых кухонных принадлежностей, основные рецепты песочного, дрожжевого, бисквитного, слоеного и заварного теста, а также теста для кекса и штруделя. Издание иллюстрировано красочными фотографиями, а алфавитный указатель поможет найти нужный рецепт.

Книга будет интересна для начинающих хозяек и пополнит кулинарную библиотеку мастериц с большим стажем.

♦ 0,55 кг муки
♦ 210 г тыквенного пюре
♦ 200 г сливочного масла
♦ 250 г сахара
♦ 1 яйцо
♦ 0,5 ч. л. соды (погасить уксусом)
♦ щепотка соли
♦ специи по вкусу (мускатный орех, корица, ванилин)
♦ сахарная пудра для посыпания

♦ 150 г сухого творога
♦ 100 г молотой овсяной крупы
♦ 1 спелый банан
♦ кокосовая стружка, молотые грецкие орехи, мак по желанию

Творог вместе с бананом растереть при помощи блендера в однородное пюре. Добавить молотую овсяную крупу, замесить тесто руками, убрать его в холодильник на 1 ч.

Описание: Новый год – один из наших любимых праздников. Мы проводим его с самыми близкими людьми, поэтому новогоднее меню хочется сделать особенным, запоминающимся. Каждая хозяйка знает, что красивая и вкусная выпечка – это один из важнейших компонентов торжества.

Книга «Новогодние торты и выпечка» лучшего российского кондитера Александра Селезнева поможет приятно удивить ваших родных и гостей праздничным столом, а предновогодние хлопоты превратит в развлечение. Здесь вы найдете рецепты праздничных тортов, пирожных, печенья, пирогов и десертов к чаю. Следуя советам мастера, сделаете замечательное украшение для новогодней елки, вкусный подарок родственникам и друзьям, а также сможете повеселиться с детьми, украшая фигурное печенье.

Замечательный рецепт быстрого печенья из мандаринов и апельсинов, которые украсят не только любой стол, но и сделают настроение праздничным

Ингредиенты

• Сливочное масло – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Апельсиновая цедра – 2 ст. л.
• Мука – 400 г
• Сахар – 200 г
• Апельсиновый сок – 100 мл
• Мандарины – 5 шт.
• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 2 ст. л.

• Сливочное масло - 200 г,
• сахар - 100 г,
• миндальная эссенция - 10 мл,
• мука - 300 г,
• зеленая кондитерская посыпка - 50 г.
• драже цветное - 50 г,
• пищевой краситель голубого цвета,
• сахарная пудра - 150 г.
• яичный белок - 1 шт.

Приготовление:

Взбить сливочное масло с сахаром и миндальной эссенцией добела. Вмешать в массу муку и убрать на 2 ч. в холодильник. Раскатать тесто а пласт толщиной 0.5 мм и формочкой вырезать «елочки» Выпекать при 150’ 25-30 мин.

На 20-25 штук

•  2-3 стакана муки
•  1/2 стакана сметаны
•  1 стакан сахара
•  150 г сливочного масла
•  1/2 ч. ложки соды
•  1 яйцо
•  50 г темного шоколада
•  1 стакан сахарной пудры
•  растительное масло
•  красная пищевая краска

• 1 пачка маргарина
• 1 стакан сахара
• 2-3 стакана муки
• 1 плитка шоколада
• 1 яйцо
• растительное масло

Для глазури:
• 2 яичных белка
• 1 стакан сахара
• зеленая пищевая краска

Готовим:
Яйцо размешайте с сахаром. Маргарин перетрите с мукой. Растопите шоколад. Соедините все вместе. Замесите тесто и уберите его в теплое место на 20 мин.

И достань рукой до звезд

МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ

• Ты можешь сделать любое на твое усмотрение тесто и вырезать из него звезды. Это символ Нового года, он создаст праздничное настроение.

• Тесто раздели на несколько частей. В одну добавь сухофрукты, в другую - орехи или цукаты. И у нас получится разное печенье.

• Можно купить готовое печенье в магазине, а чтобы все думали, что ты его сама испекла, внеси свою лепту - покрой покупное печенье глазурью. Для глазури разведи сахарную пудру водой, но чтобы масса не была жидкой. Доведи ее до кипения и отключай.

Раздели сахарную массу на столько частей, сколько цветов тебе нужно, и добавь в каждую пищевую краску.

Игрушки - вкусняшки

Главное, не вешай печеные фигурки до Нового года. Съедят. Потому что ну очень вкусно!

1 рецепт - 4 варианта

На 40 штук

•  200 г размягченного сливочного масла
•  1 стакан сахара
•  1 яйцо
•  1-2 стакана муки
•  1 ч. ложка соды
•  2 ст. ложки молотого имбиря
•  1 ст. ложки молотой корицы и гвоздики (вместе)

Мука пшеничная - 120 г,
сахар -120 г,
какао-порошок-40 г,
сливочное масло - 100 г,
разрыхлитель - 0,5 ч.л
яйца - 4-5 шт
сливки - 100 мл,
шоколад темный - 120 г,
белая посыпка,
кондитерские "снежинки" - по вкусу.

способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром. Добавить разрыхлитель, какао, растопленное сливочное масло и муку. Промазать формочки для кексов сливочным маслом

2. выложить тесто в формочки. Выпекать в разогретой до 1ВО* духовке 12-13 мин. Готовые кексы остудить

3. Измельчить шоколад, добавить сливки и растопить крем на водяной бане. Выложить крем в кондитерский мешок, выдавить на кексы, украсить посыпкой и «снежинками».

Имбирное печенье с корицей любят и ребятишки, и взрослые, которым оно напоминает о детстве. Испеките печенье заранее и храните его в сухом месте в жестяной банке.

На 10 порций:
• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 небольших корня имбиря
• 5-6 сухих гвоздичек
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. разрыхлителя
• формочки в виде оленей

НА 4 ПОРЦИИ:

• 30 г рубленого фундука
• 4 белка
• 270 г сахара
• 1 ч. л. лимонного сока
• 100 г молотого фундука
• 60 г шоколада
• 200 мл сливок (33%)
• 2 ч. л. какао-порошка

Ингредиенты:

• 200 г мягкого обезжиренного творога,
• 3 чайные ложки лимонной цедры,
• 3 яичных белка,
• 40 г отрубей.

Описание: Что может быть прекраснее, чем десерт, приготовленный своими руками! Рецепты ароматных, воздушных пирожков, экзотического и хрустящего печенья собраны в этой книге. Любое из этих блюд подарит вам наслаждение и уют чаепития. Приготовить их может каждая хозяйка. Рецепты отличаются простотой приготовления и непревзойденным качеством.

Пироги и печенье для ваших гостей
Год выпуска: 2007
Автор: Эксмо
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 33

СКАЧАТЬ (см.ВЛОЖЕНИЕ)

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

• 500 г муки,
• 0,5 ст. молока (или теплой воды),
• 2 яйца,
• 100 г сливочного масла,
• 150 г сахара,
• 250 г. плотного домашнего творога,
• 3 ч.л. сухих дрожжей,
• 2 ст. л. коньяка,
• ванилин по вкусу;

Книга поможет вам приготовить вкусные и разнообразные кексы без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко!

Название: Яркие украшения кексов
Автор: Кугаевский В.
Издательство: Эксмо
Год: 2012
Страниц: 64
Формат: pdf
Размер: 14,01 мб
Язык: русский

ПОНАДОБИТСЯ:

• мука - 7 стаканов,
• мед - 250 г,
• сахар - 250 г,
• масло сливочное - 100 г,
• яйцо - 3 шт.,
• какао - 2 ст. л.,
• сода - 1,5 ч. л.,
• имбирь, корица, гвоздика молотые - по щепотке.

Для глазури:

• пудра сахарная - 1 стакан,
• яичный белок - 1 шт.,
• сок лимона - 2 ст. л.,
• пищевые красители.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Масло растопить с медом и сахаром на слабом огне, всыпать пряности, перемешать и дать смеси остыть. Яйца взбить в пену, добавить в масляную смесь вместе с просеянной мукой, какао и содой. Замесить гладкое тесто и убрать на ночь в холод.

Приближается светлый праздник Пасха и сегодня хочу поделиться с вами рецептом пасхального кулича без использования дрожжей.

Этот вариант сэкономит вам время на приготовления куличей. Ингредиенты рассчитаны на один кулич среднего размера.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 300 гр.
• Сахар – 130 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Сметана – 2 ст.л.
• Изюм – 100 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сода на кончике ножа.
• Соль щепотка.

Глазурь:

• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 150 гр.
• Лимонный сок – 2 ч.л.

Журнал для тех, кто любит готовить. В каждом номере - множество полезной и интересной информации: советы и тонкости приготовления блюд от известных шеф-поваров, кондитеров, кулинарных блогеров; практическая информация о продуктах, которые используются в рецептах, а также о приправах, гарнирах и напитках, которые с ними идеально сочетаются. Мастер-классы сопровождаются фотографиями сложных моментов. Рецепты дополнены практическими советами по приготовлению блюда, выбору необходимых для него продуктов и другой полезной информацией.

ЧТО НАДО:
Мясной фарш -1 кг,
куриное яйцо -1 шт.,
луковица -1 шт.,
перепелиные яйца - 12-15
сыр - 50 г,
сметана-1 ст. л.,
мускатный орех - 1 щепотка,
карри - 2 щепотки,
соль по вкусу,
растительное масло для смазывания и жарки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Перепелиные яйца сварить, сыр натереть на крупной терке, луковицу мелко нашинковать.

2. Разогреть 1 ч. л. растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета Добавить мускатный орех и карри. Перемешать. В фарш вбить куриное яйцо, добавить лук. Посолить.

Испеките нас - так и просят печеньица. Выпекаются они легко и гарантируют удачу даже начинающим. И вы сможете подать гостям масленые печеньица либо свежие хрустящие "свиные ушки". И пусть вечеринка с кофе или чаепитие, увенчанное классическим английским песочным печеньем украсят вам жизнь!

Вафли сладкие и пикантные, всегда воздушные и свежие — прямо из вафельницы: Ванильные вафли; "Мраморные" вафли; Лимонные рожки; Кофейные вафли с кремом "Амаретто"; Банановые вафли с шоколадным соусом; Вафельный торт; Ореховые вафли с крокантом; Морковные вафли с имбирными грушами; Шпинатовые вафли; Вафли с сыром или с беконом; Чечевичные вафли; Пицца из вафель; Картофельные вафли с соусом-дип; Вафли из зеленого зерна.

Из всего многообразия домашней выпечки, пожалуй, самыми вкусными и действительно домашними являются кексы, куличи и пряники.

И хотя печь их не очень просто, ваши старания будут сторицей вознаграждены, когда стол украсит ароматный и необычайно вкусный кекс или кулич.

В предлагаемой книге вы найдете самые разнообразные рецепты приготовления кексов, куличей и пряников, от самых простых, традиционных, до оригинальных, которыми вы сможете удивить даже видавших виды гурманов.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки,
• 1 банка сгущёнки,
• 2 яйца.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки,
• 1 пачка маргарина,
• 50 г сыра,
• 1 пакетик разрыхлителя,
• 1 яйцо,
• соль по вкусу,
• 1 кубик грибного бульона (или любого, на ваш вкус).