Пирожки пышные |
Дневник |
Для теста:
Метки: рецепты рецепт пирожков |
Расстегайчики с мясом |
Дневник |
Тесто
• 1 стакан теплого молока,
• 1 ст. л. сухих дрожжей,
• 1 ч. л. сахара,
• 2/3 ч. л. соли,
• 60 г маргарина,
• примерно 400 г муки.
Начинка:
• 400 г фарша,
• 1 луковица,
• зелень,
• 2 ст. л. растительного масла,
• сливочное масло,
• яйцо для смазки.
Метки: рецепты приготовления выпечка рецепт растегаев |
Аджарские хачапури |
Дневник |
250 г сыра (сулугуни, адыгейского, имеретинского), 3 стакана муки, 1 стакан молока, 6 яиц, 1/2 пачки (6 г) сухих дрожжей, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ч. ложки сливочного масла.
Просейте муку для насыщения ее кислородом. Всыпьте в нее дрожжи, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте. В отдельную емкость налейте % стакана молока, добавьте растительное масло и подогрейте до 30-40 градусов. Вылейте жидкость в емкость с мукой и замесите мягкое тесто. Вымешивайте до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным, не будет липнуть к рукам. Скатайте в шар, положите в чистую сухую емкость, дно которой присыпьте мукой. Накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут. «Обомните» тесто и оставьте еще на 20 минут. Займитесь начинкой: сыр натрите на мелкой терке, добавьте % стакана молока и перемешайте до однородной массы.
Метки: рецепт хачапури рецепт приготовления |
Шаурма «Любимая» |
Дневник |
Куриное филе мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле со специями до золотистого цвета. Капусту тонко нашинкуйте и помните руками. Огурцы и помидоры нарежьте кружочками.
На лаваш выложите капусту, сверху - жареное филе. Полейте кетчупом. Сверху выложите кружочки огурцов и помидоров, посыпьте морковью по-корейски и нарезанным луком. Сделайте майонезную сеточку и заверните лаваш в конвертик. Обжарьте лаваш с обеих сторон или прогрейте в микроволновке.
Метки: шаурма закуска с куриным филе |
Готовим дома. Часть 1. Пироги и пирожки. Простые и уютные домашние рецепты |
Дневник |
Размышления о том, как вкусно и красиво готовить дома. Рецепты приготовления пирожков и пирогов из разных видов теста с самыми разнообразными начинками.
Метки: читать книгу рецепты пирогов |
ВКУСНЕЕ ВСЯКИХ ЧЕБУРЕКОВ!!! КЕФИРНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ НА СКОВОРОДЕ ‼БЫСТРО И ВКУСНО 📌 |
Дневник |
ТРЕУГОЛЬНИКИ С СЫРОМ ‼‼‼
Для начинки:
Масло для обжарки
Пирожки "Как пух" |
Дневник |
Очень мягкие и вкусные!
Ингредиенты (на 20 пирожков)
Метки: рецепты рецепт пирожков выпечка |
Пирожки с грибами |
Дневник |
Для теста:
♦ 0,5 кг муки
♦100 мл молока
♦100 г маргарина
♦1/2 стакана сахара
♦ 2 яйца
♦ 1 ст. л. сухих дрожжей
♦ 0,5 ч. л. соли
Для начинки:
♦ 1 кг грибов
♦ 2 луковицы
♦ соль по вкусу
♦ растительное масло для жарки
Метки: рецепты рецепты приготовления рецепты пирожков |
Пирожки «Самбусики» |
Дневник |
Что нужно:
Что делать:
1. Для тоста смешайте муку с 50 мл воды, вымесить тесто. Если оно получится слишком крутым, влейте немного воды. Но не увлекайтесь тесто должно получиться достаточно плотным, как для пельменей Накройте тесто пленкой и дайте отдохнуть 30 мин
2. Тем временем приготовьте начинку, моцареллу мелко нарежьте Выложите в миску вместе с фетой (фотаки).
Метки: рецепты рецепты приготовления для женщин |
Пироги и печенье для ваших гостей |
Дневник |
Описание: Что может быть прекраснее, чем десерт, приготовленный своими руками! Рецепты ароматных, воздушных пирожков, экзотического и хрустящего печенья собраны в этой книге. Любое из этих блюд подарит вам наслаждение и уют чаепития. Приготовить их может каждая хозяйка. Рецепты отличаются простотой приготовления и непревзойденным качеством.
Пироги и печенье для ваших гостей
Год выпуска: 2007
Автор: Эксмо
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 33
СКАЧАТЬ (см.ВЛОЖЕНИЕ)
Метки: скачать книгу рецепты приготовления булочки с изюмом выпечка рецепт слоек пироги коврижка |
Татарский вак-беляш - традиционный вкуснейший рецепт |
Насладитесь вкусом татарских вак беляшей, испеченных по традиционному рецепту, приправляя их ароматным соусом!
Метки: рецепты рецепты приготовления для женщин домоводство |
Пирожки «Наслаждение» |
Дневник |
ПРОДУКТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кефир с маслом нагреть до теплого состояния. Добавить сахар, соль, перемешать. Муку просеять, перемешать с дрожжами (если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст. л. теплой воды и чуть сахара, оставить на 15 минут или использовать свежие дрожжи 30-40 г, но тогда распустить их в кефире с маслам).
Метки: с яблоками рецепты рецепты приготовления |
Идеальный соус для шаурмы |
Дневник |
Вкусный, ароматный, просто идеальный соус для шаурмы.
Соединить
Все перемешать, чтобы не было комочков, дать настояться пару часов в холодильнике.
Метки: шаурма для шаурмы соус рецепт соуса |
Домашняя шаурма с курицей: пошаговый рецепт |
Дневник |
Пошаговый рецепт не только вкусной, но и полезной шаурмы!
Шаурма считается фаст-фудом и не слишком полезной едой. Но все меняется, если приготовить ее дома из самых лучших и полезных ингредиентов. Заменяем майонезы и кетчупы на сметанный соус, берем свежие овощи и отборное куриное филе. Вуаля! Сытный перекус готов.
Метки: шаурма рецепт из курицы рецепт приготовления пошагово как приготовить шаурму |
Рецепт приготовления домашней лапши |
Дневник |
Рецепт от Лидии Ивановны Карандышевой из г. Арзамас Нижегородской обл.
Хочу поделиться простым рецептом домашней лапши, который достался мне от бабушки. Наша семья уже давно не мыслит воскресного обеда без лапши собственного приготовления: очень уж она хороша! И в супе, и как гарнир к мясу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Метки: домашняя лапша лапша по домашнему рецепт лапшы домашней |
Сладкие морковные пирожки |
Дневник |
В начинке - изюм и чернослив
Понадобится:
Приготовление:
1. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Переложить в маленький сотейник, добавить лимонную цедру, 50 г сахара, 100 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения. Тушить 5 мин, затем при помешивании всыпать манную крупу и варить до загустения. Снять с огня и дать остыть.
Метки: рецепты приготовления из моркови |
Оладьи, сырники, хачапури, лепешки |
Дневник |
В книге предложены простые и разнообразные рецепты оладьев из муки и круп, оладьев с мясом, из овощей и фруктов, а также сырников, хачапури, и самых разнообразных лепешек с интересными начинками.
Серия сообщений "Блины, оладьи":
Часть 1 - Блины, блинчики, оладьи
Часть 2 - Блины «Минутка»
...
Часть 14 - Сырники в духовке (творожники)
Часть 15 - Блины и блинчики
Часть 16 - Оладьи, сырники, хачапури, лепешки
Часть 17 - Воздушные блинчики, оладьи, вафли. С мясом, творогом, ягодами, шоколадом, кремом. Сладкие и закусочные
Часть 18 - Фаршированные блинчики
...
Часть 45 - Читать газету Золотая коллекция рецептов №13/С. 100 блинов, блинчиков, оладий (февраль 2015) бесплатно
Часть 46 - Блины и блинчики
Часть 47 - Блины. Блинчики. Оладьи
Метки: скачать бесплатно книгу рецепты лепешек рецепты сырников |
Блины и блинчики |
Дневник |
В книге вы найдете огромное количество разнообразных рецептов приготовления блинов, беляшей, пончиков, сырников и оладий. Благодаря наличию пошаговых инструкций и красочных иллюстраций книга будет интересна не только опытным, но и начинающим кулинарам.
Серия сообщений "Блины, оладьи":
Часть 1 - Блины, блинчики, оладьи
Часть 2 - Блины «Минутка»
...
Часть 13 - БЛИНЧИКИ. НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ
Часть 14 - Сырники в духовке (творожники)
Часть 15 - Блины и блинчики
Часть 16 - Оладьи, сырники, хачапури, лепешки
Часть 17 - Воздушные блинчики, оладьи, вафли. С мясом, творогом, ягодами, шоколадом, кремом. Сладкие и закусочные
...
Часть 45 - Читать газету Золотая коллекция рецептов №13/С. 100 блинов, блинчиков, оладий (февраль 2015) бесплатно
Часть 46 - Блины и блинчики
Часть 47 - Блины. Блинчики. Оладьи
Метки: дрожжевые пончики беляши с мясом курицы рецепты беляшей из баранины на Масленицу выпечка оладьи из тыквы блины на сухом молоке |
Домашние беляши |
Дневник |
Сейчас много где можно купить неплохую выпечку, но домашняя все равно вкуснее!
Понадобится:
1 пакетик сухих дрожжей (11 г),
1л молока,
1,5 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара,
0,5 кг муки.
Для начинки:
500 г мясного фарша,
3 луковицы,
специи по вкусу,
растительное масло для жарки.
Метки: рецепт беляшей как приготовить беляши по домашнему |
Розочки из колбасы и теста |
Дневник |
• Тесто слоеное бездрожжевое,
• колбаса вареная.
Тесто разморозить, чуть раскатать. Нарезать на полосочки примерно 2 см.
Метки: из слоеного теста с колбасой в духовке рецепт приготовления |
Луковые булочки |
Дневник |
Вы даже представить себе не можете, насколько вкусные получаются булочки! С ними только одна проблема — остановиться просто невозможно. Настоятельно рекомендую! Прекрасно подходят к супу вместо хлеба. При желании можно подавать как самостоятельное блюдо или закуску.
Ингредиенты:
лук розовый (красный) - 2 шт.
слоеное тесто — 2 пласта (размер 22х12 см)
масло сливочное — 30 г
соль
приправа сухая (по вкусу)
мед — 1 ст.л. ( при желании)
Метки: булочки из лука выпечка рецепт приготовления |
Уличная еда: рецепты блюд современного стрит-фуда |
Дневник |
Уличная еда — это феномен мировой гастрономии. Самые простые, обыденные и традиционные блюда любой кулинарной культуры можно встретить не в шикарных ресторанах, а на рынках, фуд-траках или придорожных лотках в их аутентичном облике. В любой точке земного шара стрит-фуд предлагает городским жителям и гостям знакомство со всем своим изобилием блюд и историческим кулинарным наследием народа. В этой книге представлены более 220 рецептов самых популярных блюд уличной еды, собранных со всего мира.
Серия сообщений " пицца":
Часть 1 - Американская пицца(фото+рецепт)
Часть 2 - Универсальное тесто для пирога (пиццы) от Валькирия
...
Часть 8 - 8 самых лучших рецептов вкусного теста!
Часть 9 - Вкуснейшая пицца на творожной основе - попробуйте!
Часть 10 - Уличная еда: рецепты блюд современного стрит-фуда
Часть 11 - Пицца “Грибочек”
Часть 12 - Где взять деньги? Пособие для начинающих богачей
Часть 13 - Пицца "Вкуснейшая"
Метки: национальная кухня рецепты блюда |
Редкий рецепт Хачапури, в который я влюбилась… |
Дневник |
Дорогие мои читатели. Я когда первый раз увидела этот Рецепт.СКАЖУ сразу,что он меня ЗАИНТЕРЕСОВАЛ. Но когда приготовила , и вправду поняла он шикарный! Все получилось как на картинке! Берите рецепт и пользуйтесь!
Ингредиенты:
✓ Мука пшеничная 3 стакана
✓ Кефир 1 стакан
✓ Яйцо куриное 2 шт.
✓ Соль 1 ч.л.
✓ Сахар 1 ч.л.
✓ Сода пищевая 0,5 ч.л.
✓ Масло растительное 1 ст.л.
✓ Сыр твердых сортов 400 г
✓ Масло сливочное 50 г
Метки: выпечка рецепты рецепты приготовления |
Чебуреки, блины, вареники |
Дневник |
В издании представлено около трехсот рецептов разнообразных изделий из теста, среди которых чебуреки, беляши, блины, пирожки — для тех, кто отдает предпочтение жареным блюдам, а также пельмени, вареники, галушки и клецки — для тех, кому больше нравятся вареные. А какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита!
Серия сообщений "Блины, оладьи":
Часть 1 - Блины, блинчики, оладьи
Часть 2 - Блины «Минутка»
...
Часть 7 - Caмые вкусные блины
Часть 8 - Блины, куличи, булочки
Часть 9 - Чебуреки, блины, вареники
Часть 10 - «Горчичные лепешки или лже-лаваш»
Часть 11 - Блинчики из цуккини
...
Часть 45 - Читать газету Золотая коллекция рецептов №13/С. 100 блинов, блинчиков, оладий (февраль 2015) бесплатно
Часть 46 - Блины и блинчики
Часть 47 - Блины. Блинчики. Оладьи
Метки: рецепты на масленицу выпечка |
Пироги и пирожки. Закрытые и открытые, маленькие и большие |
Дневник |
Рецепты пирогов из бисквитного, песочного и слоеного теста
Пироги закрытые с фруктами, ягодами и овощами
Преимущества песочного теста
Что можно добавить, чтобы улучшить вкусовые качества пирога
Рецепты блюд от реальных людей
Метки: скачать бесплатно скачать книгу пирожки открытые пошагово рецепты рецепты приготовления рецепты пирога |
Заварные пирожки - ещё один рецепт. |
Дневник |
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки масла подсолнечного
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
1. Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка.
2. Хорошо перемешать.
3. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки.
5. Начинку берем любую.
Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.
Метки: заварное тесто заварные пирожки пирожки рецепт рецепты |
ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ |
Дневник |
Метки: хачапури рецепты приготовления выпечка |
Это просто бомба! | Пирожки «Бомбочки» | Выпечка |
Дневник |
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 3-3,5 ст.
Вода (кипяток) — 1 ст.
Раст. масло — 4 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л
Начинка:
Помидоры — 5 шт.
Брынза (или творог) — 200 гр
Чеснок — 2 зуб.
Зелень
Соль
Приготовление:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.
Метки: рецепт приготовления пирожки бомбочка |
8 самых лучших рецептов вкусного теста! |
Дневник |
8 самых лучших рецептов вкусного теста!
1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
●1 чашка кефира
●1 чашка тертого сыра
●0,5 чайной ложки соли
● 2/3 чайной ложки соды
●1 чайная ложка сахара
●2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.
Серия сообщений " пицца":
Часть 1 - Американская пицца(фото+рецепт)
Часть 2 - Универсальное тесто для пирога (пиццы) от Валькирия
...
Часть 6 - Пицца на сметане
Часть 7 - Рабочий перекус | Пицца | Вкусно и быстро
Часть 8 - 8 самых лучших рецептов вкусного теста!
Часть 9 - Вкуснейшая пицца на творожной основе - попробуйте!
Часть 10 - Уличная еда: рецепты блюд современного стрит-фуда
Часть 11 - Пицца “Грибочек”
Часть 12 - Где взять деньги? Пособие для начинающих богачей
Часть 13 - Пицца "Вкуснейшая"
Метки: тесто рецепт теста пресное тесто для выпечки тесто на кефире дрожжевое тесто наливное тесто безопарное |
Оладьи на скорую руку |
Дневник |
Быстро и легко можно приготовить яблочные оладьи на кефире.
Вам понадобится:
Яблоко - 1 шт.
Мука — 1,5 стакана
Кефир - 0,5 л.
Сода — 1/2 ч. ложки
Сахар - 4 ст. ложки
Замесить тесто из кефира, сахара, соды и муки.
Натереть на терке яблоко и вмешать в тесто.
Обжарить и посыпать сахарной пудрой.
Метки: оладьи из яблока из кефира |
Чебуреки со свиным фаршем | Рецепт приготовления |
Дневник |
Всеми любимые чебуреки - это национальное блюдо людей, проживающих на Северном Кавказе, а вот беляши - это татарские.
В каждой кухне используют свои особые специфические специи, овощи, сорта мяса, а если по сути, то все эти продукты изготовлены из начинки и теста. Тесто бывает пресным и дрожжевым, сложным и слоеным. Начинка может быть самой разной: из говядины, свинины, баранины, мяса птицы, конины, сыра, грибов, овощей, зелени и яиц и др.
В национальной кухне народов Закавказья, Средиземноморья и Ближнего Востока в качестве приправ используют перец, соль и другие специи, а в Индии популярна карри, которая известна уже больше 4 тысяч лет. Она состоит из смеси свежемолотых черного перца, имбиря, куркумы, кардамона и кокосового молока. К блюдам в мексиканской кухне, особенно в мясной фарш, добавляют перец чили.
Диетологи утверждают, что беляши и чебуреки - слишком уж жирная и насыщенная холестерином и другими вредными для нашего организма веществами пища, которую лучше не употреблять. Кроме этого, на сегодня, наверное, многим известны анекдоты про эти продукты, которые, как правило, продаются в ларьках: «Купи 10 беляшей или чебуреков и собери собаку (кошку)». Большое сомнение у многих вызывает и мясо, которое используют в этих изделиях и масло, в котором всё это готовится. Ведь обычно в целях экономии масло для приготовления беляшей и чебуреков используют по нескольку раз, хотя считается, что растительное масло использовать можно всего лишь раз, поскольку после многоразового использования (кипячения и остывания) в масле появляются вредные для нашего организма вещества. Никто, наверное, не будет спорить, что такие продукты будут очень вредны для здоровья, но ведь никто не обязывает покупать эти продукты в магазинах и ларьках. Каждый при желании сможет приготовить их у себя дома из качественных и свежих продуктов.
Узнать, как приготовить Чебуреки со свиным фаршем чтобы удивить своих близких и очаровать своих мужчин, можно на кулинарном портале. А рецептик то этот не простой, а из “золотых запасов” домохозяек.
Я же хочу предложить Вам рецепт приготовления "интернациональных чебуреков"
Вам потребуется:
Муки - 2 ст.
Горячей кипяченой воды - 1 ст.
Соли
Говяжего фарша - 400 г
Перца черного
Перца красного
Кориандра, карри, чеснока и лука
Смешайте муку с одним стаканом кипятка, а соль добавьте по вкусу. Замесите крутое тесто. Для фарша смешайте мясо со специями, мелко порезанным луком и чесноком, который нужно пропустить через чесночницу. Затем делайте чебуреки и жарьте в растительном масле.
Метки: чебуреки рецепт приготовления чебуреков Чебуреки со свиным фаршем кулинария портал вкусные чебуреки из мяса |
Чебуреки, жареные без масла |
Дневник |
Для теста
Мука - 4 стакана
Вода - 1,3 стакана
Водка - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Для начинки
Куриное филе - 1
луковицы - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец и соль по вкусу
Растительное масло для жарки.
Метки: рецепт приготовления чебуреки жареные без масла выпечка из мяса |
ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ ГОТОВИМ ЗА 5 МИНУТ |
Метки: беляши своими руками рецепт приготовления |
Пирожки "Без хлопот" |
Дневник |
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури быстрые пирожки |
Маленький кулинарный секрет? (3 фото) |
Дневник |
Вот такая оригинальная начинка для пирожков.![]() |
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
Хачапури |
Дневник |
![]() ![]() Состав: для теста: кефир (мацони или простокваша) - 0,5 литра, яйцо - 1 шт, соль - 1 ч. ложка, сахар - 1 ч. ложка, разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка, растительное масло - 1-2 ст. ложки, мука - 4-5 стаканов для начинки: брынза, сулугуни или имертинский сыр - 500 г |
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
Мгновенный хачапури на сковороде |
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 2 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Йогурт (обычный несладкий) - 190 г
Для начинки:
Сулугуни - 200 г
Сыр фета - 150 г
Творог - 100 г
Соль, перец - по вкусу
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури рецепты |
Самса по- домашнему |
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
Чебуреки - 6 лучших рецептов для любимого мужа |
Чебуреки - кавказское блюдо - жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. Свежие горячие чебуреки - лучшая закуска к пиву.
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
Творожное тесто для пирожков... Просто тают во рту! |
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
Хачапури |
Как-то, попробовав в грузинском ресторане лепешечку с сыром под непонятным, но вкусным названием "Хачапури", решил повторить ее дома. По этому поводу было проведено целое Интернет-исследование на предмет изготовления сего незамысловатого, но вкусного кавказского блюда. Как всегда, Интернет изобиловал самыми разными рецептами Хачапури, давая повод пораскинуть мозгами и попытаться выбрать что-то достаточно аутентичное, и в тоже время не очень хлопотное…
Поскольку я не большой знаток кухни Кавказа, у меня сложилось стойкое впечатление, что единого блюда под названием Хачапури просто не существует в природе. Как человек с высшим техническим образованием, ни дня не проработавший по специальности, попробую дать сложившуюся у меня классификацию Хачапури.
Ну, прежде всего, хачапури бывают открытые и закрытые. Открытые – это те, у которых видна начинка. Видна, кстати, не потому, что так получилось, а потому, что так задумано. ;-)
По тесту: бывают с обычным тестом и со слоеным.
С обычным тестом опять-таки подразделяются на приготовленные с дрожжевым тестом и бездрожжевым…
По внешнему виду – толстые и тонкие…
Вроде как укрупненно все. Подумав и прикинув, что душе хочется, я решил, что будь что будет, а готовить я буду закрытые хачапури, толстые, с дрожжевым опарным тестом. Как говорят знающие люди, они называются «имеретинские».
Тесто я готовил пополам вода и молоко, по 250 грамм. На эту жидкость – неполная чайная ложка сухих дрожжей, 0,5 чайной ложки соли и пол столовой ложки сахара. Все смешать (молоко и вода должны быть теплые), добавить муки, просеянной через сито, до консистенции негустой сметаны и ждать, приблизительно полчасика, пока опара подойдет. Как подошла опара, добавить, вымешивая, муки и три столовые ложки подсолнечного масла. Очень хорошо, как впрочем и любое тесто, вымешать. Оставить в теплом месте - я оставлял в слегка прогретой духовке, чтобы подошло. Тесто не должно быть густым, но и липким "глывким" тесто быть не должно.
Пока тесто подходит, делаем начинку. Для начинки я взял по рекомендациям сыры – сулугуни, фета, брынза и, после некоторых раздумий, адыгейский, решив, что Адыгея – это тоже Кавказ. Общее количество начинки должно быть такое же, как и теста.
Сулугуни надо натереть на терку, остальные сыры растереть руками. Добавить сырое яйцо и еще раз перемешать. Солить не надо, потому как все эти сыры солоноватые, и я бы сказал, что наоборот, надо контролировать, чтобы начинка не оказалась сильно соленой.
За время приготовления начинки должно подойти тесто.
Ну вот, собственно, теперь осталось слепить и испечь наши хачапури.
Отщипываем тесто размером приблизительно с кулак. Руками на поверхности с мукой растягиваем его размером с тарелку. Кладем внутрь приблизительно такой же, как и тесто, кусок начинки. Защипываем. Прогреваем сковороду (без жира). Защипом вниз кладем на сковороду наш хачапури. Придавливаем сверху и расплющиваем на всю сковороду. Жарим с каждой стороны по 2-3 минутки. Когда хачапури готов, кладем его на тарелку, обильно, ни грамма не жалея, смазываем сливочным маслом… Следующий готовый хачапури кладем на предыдущий (чем-то напоминает блины).
Из этого количества продуктов у меня вышло 5 хачапури. Разогревать хачапури рекомендуют на решетке на огне. Я разогревал в микроволновке, и тоже получилось очень вкусно.
Приятного аппетита. Я надеюсь, что Вам так понравится, что разогревать будет нечего.
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
Хачапури No.1 |
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
Готовим хачапури по-быстрому |
sdelay-sam.su/gotovim-khachapuri-po-bystromu
Бывает так, что гости на подходе и надо быстро что-нибудь «сварганить». Я дам вам рецепт приготовления хачапури, который, я надеюсь, и вам придет по-вкусу. Берем готовые армянские лаваши (тонкие), 500 г. домашнего сыра, твердого и солененького, 6 яиц, молоко.
Трём сыр на крупной тёрке. Затем разбиваем яйца и взбиваем их венчиком, добавляем немного молока (на глазок) и смешиваем все с сыром.
На противень выкладываем первый слой армянского лаваша, наверх кладем получившуюся сырную массу, равномерно распределяем с помощью ложки.
Затем кладем второй слой лаваша и проделываем тоже самое. И так до конца, пока лаваши не закончатся.
На верхний слой лаваша кладем сырную массу. Если лаваши свисают с противеня, то мы их загибаем сверху.
Потом ставим противень в духовку минут на 20 (пока сыр не растает и корочка не зарумянится). Вот и все.
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО"SUPER EASY" |
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
ПИРОЖКИ МИНУТКА |
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
Пирожки На Заварном Дрожжевом Тесте "Всегда удачные" |
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
Пирожки из уникального теста! автор ipola |
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |
Чебуреки из творожного теста |
Хочу приготовить чебуреки:) Нашла вот такой рецепт - теста тут из творога! Купила домашний творог, сделала фарш. Вот иду сейчас лепить и жарить, что получится - не знаю)))
Вот по этому рецепту:)
Фарш:
Жирненькое мясо, лучше большую часть фарша из свининки, а меньшая из курятинки, пропускаем через мясорубку.
Мелко режем большую луковицу, пучок зелени.
Солим и перчим по вкусу.
Хорошо вымешиваем, подливая немного воды, чтобы фарш был сочным.
Тесто:
250гр жирного творога без крупинок разминаем с 1 яйцом,
полчайной ложкой соды, гашеной уксусом,
щепоткой соли и полным через край стаканом муки.
Вымешиваем тесто, если нужно, подсыпая муки.
Делим на 6 частей и раскатываем тонкие лепешки размером с тарелку.
Можно сделать чебуреки и поменьше.
По половинке лепешки тонким слоем раскладываем фарш, загибаем вторую половинку и прижимаем края плотненько.
Можно еще и вилочкой дополнительно пройтись, чтобы покрепче слепить.
Теперь жарим с двух сторон на растительном масле на небольшом огне, чтобы фарш успел прожариться.
Нежное нечерствеющее тесто, сочный фарш - наслаждение!
Источник Поваренок с поварешкой
Фото приготовленных мною чебуреков выставлю позже в комментариях))) Пока еще в процессе)))
Метки: чебуреки беляши пирожки хачапури |