Каждый из нас с преогромным удовольствием выезжает на природу, чтобы насладиться свежим воздухом, побыть у реки с удочкой, сварить ухи и посидеть у костра. Такой отдых, наверное, ни с чем не сравним. А если ещё, помимо ухи, закоптить рыбки и потом скушать ее, так это вообще красота!
Но как коптить рыбу? И что для этого необходимо?

---

Есть отличный способ, который поможет Вам без особых затрат легко соорудить коптильню для рыбы из обычного эмалированного ведра.
Кроме этого, Вам понадобятся две круглой формы решетки. Изготовить их можно из тонкого стального листа (2 мм. лучше нержавейки), просверлив в нём мелкие отверстия. Одну из решёток расположите на расстоянии 120 мм от верха, а вторую — на 70 мм ниже.
Процесс копчения.
Насыпьте в ведро ольховой щепы слоем примерно 3-4 мм. Очистите рыбу от чешуи, внутренностей и обильно пересыпьте солью. Оставьте на 3 часа, потом тщательно промойте и разложите на решетках так, чтобы рыба не соприкасались между собой. Теперь можно ставить ведро, на таган предварительно закрыв крышкой. Разводите под ним несильный огонь из хвороста или веток и приступайте к копчению рыбы. Минут через 15 мин ведро снимаем, но крышку не открываем. А вот как только оно остынет, вынимайте вашу рыбку, минут на 10 оставьте проветриться, и потом приступайте к трапезе, наслаждаясь вкусом и ароматом.
Этот простой в использовании способ я вычитала в старой Толоке, всем рекомендую попробовать.
Результат приготовления копчёной рыбки таким способом Вас обязательно порадует!

Неизвестно точно, какая из стран на самом деле является родиной марципана, но, по таллинской легенде, изготавливать его начали в Ратушной аптеке в качестве лекарства, а уже потом инициативу перехватили кондитеры. В аптеке марципанами торгуют и по сей день.
В Таллинне в доме 16 на улице Пикк существует маленький, почти кукольный, но очень интересный, музей марципана, где можно не только купить понравившийся сувенир, но и посмотреть, как его изготавливают и расписывают.

Цветы из сахара на торте - это невероятно красиво и вкусно, а с данной книгой еще и очень просто! Вы почерпнете здесь сведения об основных технологиях работы с таким пластичным и прочным материалом, как сахарная мастика.

---

Я думаю, что все, кто любят покушать, предпочитают вторые блюда, потому как именно эти блюда дают максимальное насыщение желудку и если блюдо вкусное, то и настроение улучшается. Отличные рецепты вторых блюд на сайте Queen-Time.Ru с фотографиями помогут разнообразить ваше меню.
Заходите на www.queen-time.ru и читайте новые рецепты.

Ингредиенты: мука-1кг., яйца-2-3 штуки, сахар-1кг., молоко-1 бутылка, соль.

В миску для теста я всыпаю просеянную через сито муку.
Разбиваю туда же 2 яйца, добавляю щепотку соли, наливаю молока и замешиваю тесто.
Тесто не должно быть твердым и содержать неразмешанные кусочки муки.
Оно должно быть мягким и эластичным.
Оставляю тесто до тех пор, пока не приготовлю ореховую начинку.

---

Праздник, веселье, активные развлечения - с этим ассоциируется в душе у каждого слово”батут”. А когда перед вами огромный список надувных батутов  потрясающих форм и расцветок, которые можно в любой момент взять в аренду, то задуманное мероприятие обязательно будет необычным и интересным. Подробнее на www.krytota.ru

---

Если вы считаете себя искусным кулинаром, знаете все о тесте и выпечке - прочитайте эту книгу. Вы поймете, как неполны были ваши знания. Эта книга станет учебником, самоучителем, вашим другом и советчиком на кухне. Она расскажет вам много нового о тесте, хлебе и выпечке.