На 1 кг капусты

• 30 г хрена,
• 1 зонтик укропа.

Маринад:
на 1 л воды

• 1 /4 ст. соли,
• 1/2 ст. сахара,
• 1/2 ст. 9% уксуса.

Капусту нарезать тонкой солом­кой. Хрен натереть на терке. Зон­тик укропа вымыть.

Капусту смешать с хреном, уло­жить в банки, перекладывая ее зон­тиками укропа. Залить марина­дом.

Домашнее сало — нежное, пропитанное ароматом тмина, лаврушки и перца. Засолка сала сухим способом наиболее проста. По дедушкиному рецепту я солю сало постоянно и с удовольствием поделюсь рецептом. Полезные заготовки в хозяйстве нужны! Так здорово иметь возможность в любой момент сделать бутерброд из ржаного хлеба с тонким ломтиком сала и колечком лука.

Ингредиенты сала по дедушкиному рецепту

1,2 кг сала;
120 г соли;
50 г сахара;
лавровый лист;
тмин;
молотый черный перец.

Запечь 400 г мякоти тыквы и 2 яблока (я готовила в мультиварке), протереть сквозь сито. Добавить 200 г сахара, варить, помешивая, до его растворения.

Довести до кипения 150 мл воды с 9 г агар-агара, всыпать 400 г сахара, варить 5-7 мин., помешивая, до золотистого цвета сиропа.

В теплое пюре добавить белок, взбить до пиков. Не переставая взбивать, влить сироп. Когда масса перестанет стекать с венчиков, переложить в кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда». Отсадить зефир на пергамент, оставить при комнатной температуре на сутки, присыпав сахарной пудрой.

Мой совет: агар-агар можно заменить желатином, правда, это будет вкусный, но другой продукт

С помощью нашей книги вы творчески отметите любые праздники и значительно украсите будни. С понедельника по пятницу выпекайте печенье на скорую руку, в выходные и торжественные дни удивляйте всех необыкновенной маленькой выпечкой – вместо тортов. Радуйте именинников рукотворным испеченным подарком, упакованным оригинально, с выдумкой. Ей-богу, необыкновенный букет из разноцветного теста ко дню рождения барышни любого возраста, аппетитный алфавит к детскому празднику и всеобщая радость от совместного производства домашних кондитерских шедевров в виде рождественских звездочек, новогодних шишечек и пасхальных зайчиков запомнятся ничуть не меньше, чем посверкивание дорогих кристаллов в бархатных коробочках.

Описание:
Салаты - самые популярные в нашей стране блюда корейской кухни. Кто же не знает знаменитую морковь по-корейски? Салаты же из других продуктов известны гораздо меньше, а ведь если приготовить по-корейски даже самые, казалось бы, пресные овощи, они обретают особые вкус, аромат и остроту. Используя эту книга, Вы сможете открыть для себя новую область кулинарии, порадовать себя и своих близких необычными блюдами экзотической восточной кухни.

Приготовление соков и натуральных вин в домашних условиях, да заглавие даёт исчерпывающее описание содержания книги От себя могу добавить, что тем, кто захочет приготовить правильное вино, правильным способом (если уж мне в нежном возрасте это удавалось, то уж взрослому человеку - запросто) она будет отличным руководством к действию... Я понимаю, что в сети множество советов и книг по изготовлению вина, но за эту книгу я - уверен!

Замечательный журнал о кулинарии представляет простые пошаговые фоторецепты рецепты из доступных продуктов. Тема номера: Первые заготовки. Оригинальные вариации привычных блюд. Не только вкусно, но и красиво. Приятного аппетита! Огурцы с мятой, салат из перца по-болгарски, пикули по-польски, приправа из зеленых помидоров, заправка из щавеля и кабачков, клубнично-ананасовый конфитюр и другие рецепты.

Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко!
Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко!
Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда... Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!

Ингредиенты

• 5 кг баклажанов
• 5 кг томатов
• 1.5 кг моркови
• 2.5 кг болгарского перца
• 1 кг лука
• Соль по вкусу

Журнал для тех, кто любит готовить, предлагает множество полезной и интересной информации: рецепты, советы, секреты. В выпуске лучшие проверенные рецепты читателей со всех уголков России: салаты, супы, горячее, десерты, заготовки и многое другое.

• 3 кг помидоров,
• 200 г зелени,
• 1 головка чеснока,
• 100 г репчатого лука.

Маринад:

• 3 л воды,
• 2 ст. ложки соли,
• 9 ст. ложек сахара,
• 2-3 шт. лаврового листа,
• 3 шт. перца горошком,
• 1 стакан 9%-ного уксуса

Томаты вымыть. Банку пропарить, на дно положить рубленую зелень (укроп, петрушка, лист вишни), чеснок, влить 3 ст. ложки растительного масла, за тем уложить помидоры, на них кольца лука.

Маринад: вскипятить воду с солью, сахаром, перцем, лавровым листом, влить уксус. Не очень горячим маринадом залить помидоры и стерилизовать 15 минут. Банки закатать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
■ 1 кг моркови,
■ 1 кг яблок,
■ 0,5 л сока облепихи,
■ 500 г сахара.

Морковь и яблоки очистить от кожуры, из яблок удалить сердцевину.

Огонь, костер, очаг - эти слова всегда вызывают приятные воспоминания и согревают душу. Долгой холодной зимой люди ждут, когда проснется природа и можно будет с друзьями и семьей отправиться в лес или в загородный дом - туда, где можно будет развести костер, установить мангал, замариновать мясо для шашлыка или барбекю, приготовить плов или рагу в казане.

Замечательная и оригинальная идея для подачи блинов!!! Процесс приготовления очень быстрый и простой, а результат понравился всем! Я готовила их для декора, поэтому готовила небольшие розочки, и их получилось достаточно много)))
По желанию, вы можете использовать свой любимый рецепт блинов. Угощайтесь!!!

Очень вкусная, сытная и любимая многими выпечка из адыгейской кухни. Халюжи с адыгейским сыром сочные, мягкие. Это блюдо присутствует практически на каждой национальной свадьбе и с удовольствием съедается гостями. В процессе приготовления нет ничего сложного. Но чтобы халюжи получились пухлыми и пупырчатыми, надо знать некоторые тонкости, о которых я с радостью расскажу. Если вы никогда раньше не пробовали это блюдо, то очень рекомендую!

Понадобится: 2 стакана (250 мл) муки, 200 мл горячей воды, 350 г адыгейского сыра, 1,5 столовых ложки сметаны 20-25%, 1 чайная ложка соли, 150-200 мл растительного масла для жарки.

Книга, которую Вы сейчас держите в руках, откроет дорогу в мир увлекательных кулинарных путешествий! Здесь вы встретите интересные рецепты приготовления и консервирования яблок и груш. Одни из них познакомят Вас с традициями консервирования в различных странах, другие поведают об экзотических способах приготовления этих вкусных и ароматных плодов, а трети - наоборот, познакомят с простейшими, уже известными, рецептами. Приятного аппетита!

Для теста: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 г ванилина, щепотка соли.

Для начинки: 200 г творога, 100 г 25% сметаны, 4 столовые ложки сахара, 3 банана, варенье по вкусу.

Для глазури: по 2 столовые ложки какао-порошка, сливочного масла, сахара и молока.

Для украшения: 2-3 шт. чайного печенья, 3 киви.

Яйца взбить с сахаром, ванилином и солью до пышной массы. Муку просеять и постепенно ввести в массу.

Тесто вылить в форму, смазанную растительным маслом. Покрутить форму по кругу несколько раз, чтобы тесто равномерно распределилось и не поднималось при выпечке «куполом». Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 30 минут.

При виде этого роскошного шоколадного торта дух захватывает! Поверьте, его сборка не потребует от вас больших усилий, а фантастический результат с лихвой окупит потраченное время.

НА 1 двухъярусный торт
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 1 час
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45-50 минут (на квадратный корж), 25-30 минут (на прямоугольный корж)
ВРЕМЯ ОСТЫВАНИЯ: около 2 часов ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ: 180 °C

Грибы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусные, а времени для приготовления требуется совсем немного. Шампиньоны нужно выбирать мелкие и очень тщательно промывать. Если ножки длинные - укоротить. Надо сказать, что шляпки шампиньонов усваиваются организмом легко, а вот ножки не очень, поэтому лучше их подрезать. Храниться такие грибы могут до месяца. Возможно, хранились бы и дольше, но очень уж они вкусные.

Понадобится

• 500 г мелких шампиньонов.

Для маринада

• 100 мл воды,
• 40 мл 9% уксуса,
• 7 столовых ложек растительного масла,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 чайные ложки сахара (без верха),
• 4 лавровых листа,
• 10 горошин перца,
• 1 чайная ложка соли (с горкой),
• 1/2 чайной ложки перца чили (хлопья),
• 1 чайная ложка зерновой горчицы.

Эта пицца, как и оригинал, повторяет цвета итальянского флага!

ИНГРЕДИЕНТЫ
• Вода - 1 стакан (теплая, кипяченая)
• Мука - 2,5-3 стакана
• Дрожжи сухие -1ч. ложка (5 г)
• Оливковое масло - 3 ст. ложки
• Сахар - 1/2 ч. ложки
• Соль - 1 ч. ложка
• Майонез или кетчуп - 1 -2 ст. ложки
• Помидоры - 2 шт.
• Твердый сыр - 150 г
• Моцарелла - 100 г
• Зелень - 1 пучок

Серия сообщений " пицца":
Часть 1 - Американская пицца(фото+рецепт)
Часть 2 - Универсальное тесто для пирога (пиццы) от Валькирия
...
Часть 13 - Пицца "Вкуснейшая"
Часть 14 - Пицца «Королевская»
Часть 15 - Пицца А-ля «Маргарита»

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

■ Капуста цветная или брокколи - 200 г
■ Лимон -1 долька
■ Хлеб белый подсушенный -1 ломтик
■ Мука -1 стакан + мука для посып- ки
■ Разрыхлитель-1,5 ч. ложки
■ Яйца-2 шт.
■ Сметана-80 г
■ Сыр-80-100г
■ Сахар-0,54, ложки
■ Укроп свежий
■ Масло растительное
■ Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Цветную капусту разберите на соцветия. Положите в кипящую подсоленную воду с долькой лимона. Варите на среднем огне в течение 8 минут. Затем откиньте на дуршлаг, остудите и измельчите в пюре.

Продукты:
■ 300 шт. цветков одуванчиков,
■ 1 кг сахара.
■ 2 стакана воды,
■ 0,5 ч. л. лимонной кислоты
(или сок 0.5 лимона).

✔ 400 г муки,
✔ 11 г сухих дрожжей,
✔ 200 мл воды,
✔ 0,5 ч.л. сахара,
✔ 1 ч.л. соли,
✔ 4 ст.л. растительного масла.

Серия сообщений " пицца":
Часть 1 - Американская пицца(фото+рецепт)
Часть 2 - Универсальное тесто для пирога (пиццы) от Валькирия
...
Часть 12 - Где взять деньги? Пособие для начинающих богачей
Часть 13 - Пицца "Вкуснейшая"
Часть 14 - Пицца «Королевская»
Часть 15 - Пицца А-ля «Маргарита»

С тостами

Snooze, AM Eatery, удалось объединить восхитительный вкус тостов с корицей с текстурой пышных блинов на пахте в форме своих новых блинчиков с корицей. Новые тосты с корицей начинаются с пары пышных блинов на пахте, начиненных домашними тостами с корицей и сахаром с корицей. Затем блины покрывают ванильным кремом, взбитым маслом с корицей, еще кусочками тостов с корицей, сахаром с корицей и посыпают сахарной пудрой.

Самое главное, 100 % выручки от продажи новых тостов с корицей пойдет в благотворительную организацию Хосе Андреса World Central Kitchen. Новые тосты с корицей и Фон для презентации масленица могут стать идеальным способом отпраздновать веселое событие.

Ремонтный комплект

Nokia только что выпустила G22 с набором для самостоятельного ремонта смартфона. Благодаря сотрудничеству со специалистами по ремонту iFixit, финский производитель мобильных устройств отвечает давнему потребительскому спросу. Гаджет поставляется с заменяемыми деталями и наборами инструментов. Набор для самостоятельного ремонта смартфона призван помочь людям, которые хотят самостоятельно решать технические проблемы.

Это может сэкономить деньги на походе в ремонтную мастерскую. Это также отвечает потребности в более устойчивом и долговечном технологическом образе жизни, при котором смартфоны не устаревают в течение нескольких лет. Ремонтная фирма, работающая уже два десятилетия, рада помогать производителям в стремлении сделать Поделки из бумаги и ремонт мобильных устройств более доступными для широкой публики.

Великолепный подарок для тех, кто любит готовить. Издание с пошаговыми инструкциями, цветными иллюстрациями, бумага мелованная. Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально следовать нашим рецептам, а можете проявиться свою кулинарную фантазию. В любом случае у вас получится вкусно, быстро и доступно. Та что за дело, друзья!

Предлагаю рецепт вкусного домашнего хлеба, да не простого, а на картофельном отваре. Эти пышные буханочки никого не оставят равнодушным.

• 300 мл картофельного отвара,
• 1 ч.л. соли,
• 1 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. сухих дрожжей,
• 0,5 кг муки.

Соленая горбуша, семга с луком, копченый окорок с красным перцем, свиные ребрышки с ароматными пряностями, колбаски с чесноком и тимьяном – сколько аппетитных блюд можно приготовить из мяса и рыбы в домашних условиях! Тем, кому доводилось пробовать такие деликатесы, хорошо известно, что домашние солености и копчености гораздо вкуснее тех, что продаются в магазинах.
Мы расскажем о разных способах приготовления и поделимся лучшими рецептами блюд, которые придутся по вкусу вашим друзьям и домашним.

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Красная рыба домашнего соления.
Часть 2 - Маринованая рыбка
...
Часть 33 - Домашние шпроты
Часть 34 - Маринованный толстолобик
Часть 35 - Читать журнал Миллион меню №51 2016 бесплатно

Описание
Блины и оладьи – всегда уместный десерт. Их можно смело подавать как с фруктами, медом, творогом и вареньем, так и в виде блинных пирогов и тортов с самыми разнообразными наполнителями.

В этой книге собраны самые лучшие рецепты блинов, блинчиков и оладий: от классических и простых до экзотических и изысканных.

Радуйте своих близких легко и приятно!

Описание книги В книге собраны рецепты приготовления блинчиков, блинов, пончиков, оладий, а также изделий из них. Кроме того, книга содержит рецепты кремов, подливок, фаршей.

Описание: Блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром - вероятно, это одни из древнейших изделий из муки. Блинная "шаурма", оладьи из творога с клубникой, блинчики с сыром и морковью, блины на сгущённом молоке. Масса простых рецептов с фото - для вас в номере.

Это издание составляется на базе писем читателей, а оттого вы не встретите тут рецептов, кочующих из книжки в книжку, из журнала в журнал, а только - оригинальные, самобытные идеи из гущи народа. С этими рецептами даже молодые владелицы сумеют ощутить себя уверенно на кухне и обрадовать родных и близких чудесными яствами.

Праздничный изыск

С печенью трески

Разминаем вилкой содержимое одноименной консервы, добавляем 3 рубленых вареных яйца, измельченные 2-3 зубчика чеснока и зелень, подсаливаем, если нужно, перемешиваем. Кладем начинку горкой на середину каждого блинчика, края собираем в пучок, закрепляем в виде мешочка, связав пером зеленого лука.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 500 мл кефира
• 90 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• растительное масло

Ингредиенты:

• 1 стакан муки,
• 1 пачка маргарина,
• 50 г сыра,
• 1 пакетик разрыхлителя,
• 1 яйцо,
• соль по вкусу,
• 1 кубик грибного бульона (или любого, на ваш вкус).

Ингредиенты:

• 3 стакана муки,
• 1 банка сгущёнки,
• 2 яйца.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г свиного фарша
• 1 крупная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 перчик чили
• пучок зелени
• специи
• молотый черный перец
• Соль

Описание:
Приготовление шашлыков – это особый ритуал, требующий тщательной подготовки. И отношение к нему особое. Настоящий шашлык готовится только на открытом воздухе и только над углями. Продукты в дело идут только самые качественные, отборные. А вот какие именно продукты вы предпочтете для создания шедевра – дело вкуса.

Существуют сотни рецептов шашлыков: из мяса и рыбы, из овощей и даже фруктов. Их по-разному маринуют и режут, приправляют и доводят до готовности. И все же общая черта – это неизменное удовольствие, с которым мы всегда готовим и едим шашлыки.

Родиной шашлыков принято считать Кавказ. Но это не совсем так. Действительно, близкий аналог привычному нам блюду в кавказской кухне имеется. Вместе с тем почти у каждого народа есть свои похожие рецепты приготовления продуктов (в первую очередь — мяса) над углями. Что, впрочем, неудивительно: научившись добывать огонь и использовать его для термической обработки пищи, древние люди еще тысячелетия назад открыли для себя этот способ, который не потерял своей актуальности и в наши дни.

Праздничные подарки

Frankford Candy объявила, что будет отмечать свое 75-летие серией праздничных подарков в преддверии Рождества. Кампания предоставит потребителям возможность насладиться целым рядом различных угощений, которые идеально подходят для заядлых поклонников всех ее разнообразных продуктов.

Потребителям нужно только прокомментировать посты на странице бренда в Instagram, где они будут участвовать в розыгрыше одного из 75 памятных подарочных наборов, идеально подходящих для укрепления праздничных традиций. Подарки включают Рачки конфеты и широкий спектр различных вкусностей, которыми можно поделиться.

Понадобится:

• 3 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 200 г маргарина,
• 1 стакан кефира,
• 1 стакан муки,
• ванилин,
• 1 столовая ложка какао,
• 1 столовая ложка мака,
• 1 чайная ложка соды.

Для крема:

• 1 банка сгущенки,
• 1 стакан молотых грецких орехов.

Для теста:

• 1 ст. воды,
• 1 яйцо,
• 1 ч.л. соли,
• мука.

Для начинки:

• 500 г говяжьего или бараньего фарша (пожирнее),
• 500 г лука,
• соль, черный перец, зира или специи по вкусу,
• растительное масло.

Для теста:

• около 1 кг муки,
• 0,5 л молока,
• пакетик (11 г) сухих дрожжей,
• 1 ч.л. сахара,
• 2 ст.л. растительного масла,
• яйцо,
• соль — по вкусу.

Тесто
• молоко — 250 мл,
• мука — 400 г,
• растительное масло — 2 ст. л.,
• соль — 0,5 ч. л.,
• сахар — 1 ст. л.,
• дрожжи сухие — 1 ч. л.

Разновидность "Наполеона"

500 г. слоёного бездрожжевого теста
1 яйцо для смазки


Крем:

700 мл. молока
3 желтка
150 г. сахара
2 с.л. муки
2 с.л крахмала
50-100 г. слив. масла
ванилин

Из всего многообразия домашней выпечки, пожалуй, самыми вкусными и действительно домашними являются кексы, куличи и пряники.

И хотя печь их не очень просто, ваши старания будут сторицей вознаграждены, когда стол украсит ароматный и необычайно вкусный кекс или кулич.

В предлагаемой книге вы найдете самые разнообразные рецепты приготовления кексов, куличей и пряников, от самых простых, традиционных, до оригинальных, которыми вы сможете удивить даже видавших виды гурманов.

Кто же не любит тортов? Ведь торт – это маленькая (или большая) сладкая радость. Съел кусочек – и доволен жизнью! Итак, наслаждаемся! В этом спецвыпуске - "Торты" - новые и оригинальные рецепты для сладкоежек, готовьте и удивляйте своих близких!

Кто не любит сладко поесть и крепко поспать? Вряд ли таких людей много на свете, просто не все готовы ради удовольствия потратить лишний часок на приготовление вкусных тортов со взбитыми сливками. Конечно, еда в десять раз вкуснее в чужом исполнении, но, во-первых, не у всех под рукой найдется человек, готовый на кулинарный подвиг ради вашей персоны, а во-вторых, может быть, не так и сложно выполнить нехитрые инструкции? Мы даем вам рецепты, а вы воплощаете их в жизнь.

• 4 яйца,
• 500 г муки,
• 4 ст. л. какао,
• соль,
• 750 мл молока.

Взбить яйца. Отдельно перемешать муку, соль, ваниль, какао, сахар и, постоянно помешивая, влить молоко. Тщательно перемешать. Соединить смесь с яйцами и поставить в холодильник на 30 минут. Вынуть смесь из холодильника и взбить. Выпечь тонкие блины.

• 500 г арбузных корок
• 500 г сахара
• пол-апельсина
• пол-лимона

С арбузных корок срезать зеленую кожуру. Цедру апельсина, лимона и белую мякоть арбуза нарезать соломкой, мякоть лимона и апельсина — кубиками.

Кулинарный журнал с несложными и вкусными рецептами домашней кухни.