Ингредиенты:
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки масла подсолнечного

- 1 столовая ложка сахара

- 1 чайная ложка соли

1. Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка.
2. Хорошо перемешать.
3. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки.
5. Начинку берем любую.

Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.

Ингредиенты
свинина (пашина) — 1,5 кг
соль — 1 ст.ложка
чеснок — 5-6 зубчиков
чёрный перец горошком — неполная чайная ложка
красный перец хлопьями — неполная чайная ложка
орегано (сушёный) — 1/2 чайной ложки

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов С.
Для рулета лучше всего подходит нежирная свиная пашина, где слои жира и сала значительно тоньше мясных слоёв.

Ингредиенты:
Свинина 1 кг
Говядина 1 кг
Соль 40 гр
Свежемолотый черный перец 5 гр
Чеснок 10 гр
Вода 0.5 л
Кишки

Приготовление:
1.Свинину и говядину, слегка подморозив, режем на мелкие кусочки. Можно провернуть через мясорубку.

Тут главное 2 вещи - СМЕТАНА и МАРГАРИН....Ну еще полпакета разрыхлителя и мука... сколько возьмет.
250 г маргарина (мягкого - предварительно дать полежать вне холодильника)
300 г сметаны
2,5 - 3 ст. муки (а точнее - сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)
0,5 пакетика разрыхлителя.

Никакого сахара или яиц в тесто не надо... на полчаса в холодильник, потом расскатываем, рюмочкой выдавливаем - хоп в сахар и на противень.

Карамельный соус для мороженого и других десертов.

Ингредиенты на 500 мл баночку:

200 г сахара
150 г сливочного масла
125 мл жирных сливок (22-35%)

Приготовление:

Кладем сахар в ковшик с толстым дном. Ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет янтарного цвета.

Не снимая ковш с огня, добавляем нарезанное на небольшие кусочки масло и перемешиваем до растворения последнего.

Сложно ли приготовить салат «Цезарь»? Не так и сложно, если под рукой имеются основные ингредиенты. Кроме того, нужно подобрать более или менее правильную версию классического салата. Запомните, что самые популярные блюда имеют ни одну правильную версию приготовления. Поэтому повару нужно придерживаться основных правил, чтобы приготовить салат, который будет напоминать настоящий исконно американский «Цезарь».

Подборка лучших версий «Цезаря»

Если вы являетесь поклонником этого салата, то уже могли создать свою подборку наиболее вкусных рецептов. Если же еще не успели этого сделать, тогда хотелось бы порекомендовать вам самые интересные версии.

«Цезарь» романо

Этот салат можно приготовить за 30 минут. Какие ингредиенты понадобятся?

Чтобы салат получился нежным, рекомендуется использовать грудку куриную в сочетании с восхитительным салатом романо.

Некоторые ингредиенты были позаимствованы из классического рецепта. К ним относится сыр пармезан, яйцо куриное, соус вустерширский, оливковое масло, сухари, горчица.

Что касается анчоусов, то их использование в первоначальной версии до сих пор остается под вопросом.

Приготовление

1. Куриную грудку следует обжарить до тех пор, пока не появится золотистая корочка.
2. Приготовить соус, используя яйцо, зубчик чеснока, сок половины лимона, чайную ложку горчицы, 4 анчоуса и немного вустерширского соуса. Взбив все это, следует добавить 150 г оливкового масла и тертого пармезана 40 г.
3. В блюдо следует выложить романо, а затем добавить куриную грудку и соус.

«Цезарь» с курицей и креветками

Если говорить о составе, то существует всего лишь несколько градаций. Из названия следует, что в салат добавлены креветки. В данном рецепте используется салат «ромэн», а вместе сухарей белый хлеб.

Стоит выделить еще присутствие в рецепте уксуса бальзамического, тимьяна сушеного и базилика. Эти ингредиенты делают салат более ароматным и пикантным. Сочетание креветок и мяса птицы настолько изысканное, что этот рецепт может стать одним из самых любимых.

Как приготовить

Куриное филе нужно натереть солью и смазать оливковым маслом, затем загрузить в духовку и выпекать около 20 минут. Вынув, его следует посыпать тимьяном, орегано, базиликом, после чего выпекать еще 10 минут.

Гренки пожарить на сковороде, используя два зубчика чеснока. Жарить до тех пор, пока чеснок не даст сильный аромат. После этого можно будет удалить чеснок шумовкой.

Хлеб следует нарезать и обжарить на уже приготовленном чесночно-оливковом масле.

Яйца сварить, достав из них желтки, добавив к ним неострую горчицу, сахар и бальзамический уксус. Размешивая, добавить оливковое масло. Соус должен иметь однородную текстуру, а консистенция должна напоминать сметану средней жирности. Под конец нужно выложить в емкость все ингредиенты.

Как видим, салат цезарь можно приготовить разными способами, воспользовавшись ингредиентами, которые имеются в холодильники. Именно так в свое время поступил изобретатель этого салата.

Коржи для торта в количестве девять - десять штук можно приготовить всего за пол часа. Затем взбить или сварить крем, промазать коржи и получится вкуснейший торт. Рецепт приготовления коржей предлагаем ниже...

Итак, нам нужны такие продукты: двести грамм сметаны и одна чайная ложечка соды пищевой, плюс двести грамм сахарного песка и три стакана муки.

Как готовить тесто для коржей: сметана перекладывается в емкость стеклянную, добавляется сода и сметана с содой перемешивается. Сметана от воздействия соды начинает бурно реагировать, на поверхности появляются пузырьки.

Разве не прелесть? Купил мяска, накрутил его с настроением, запихал в натуральную оболочку — и вот уже на столе своя колбаска! А главное — не надо голову ломать, "что туда на том мясокомбинате добавили".

Берем 1-1,5 кг свинины, 2 больших луковицы, 1 головку чеснока, соль, перец.Мясо должно быть с жирком, иначе колбаса получится сухой.Нарезаем свинину маленькими кубиками.В фарш добавляем как можно мельче нарезанные чеснок и лук. По вкусу солим и перчим. При желании добавляем приправы. Можно и без них — перебивают вкус.

Подготавливаем кишки, хранившиеся сильно посоленными в морозильной камере: вымачиваем в воде 30 мин., наливаем вовнутрь немного растительного масла и протягиваем его по всей длине. Это нужно для того, чтобы оболочка стала эластичной и не порвалась.

Собираем мясорубку с насадкой для колбасы. Насадку тоже смазываем растительным маслом. Натягиваем оболочку на насадку, завязываем узел и набиваем ее фаршем. Жарим на небольшом огне в духовке или на сковороде. Колбасу можно заготовить впрок. Она прекрасно хранится в морозильной камере.