ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г свиного фарша
• 1 крупная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 перчик чили
• пучок зелени
• специи
• молотый черный перец
• Соль

250 г сыра (сулугуни, адыгейского, имеретинского), 3 стакана муки, 1 стакан молока, 6 яиц, 1/2 пачки (6 г) сухих дрожжей, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ч. ложки сливочного масла.

Просейте муку для насыщения ее кислородом. Всыпьте в нее дрожжи, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте. В отдельную емкость налейте % стакана молока, добавьте растительное масло и подогрейте до 30-40 градусов. Вылейте жидкость в емкость с мукой и замесите мягкое тесто. Вымешивайте до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным, не будет липнуть к рукам. Скатайте в шар, положите в чистую сухую емкость, дно которой присыпьте мукой. Накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут. «Обомните» тесто и оставьте еще на 20 минут. Займитесь начинкой: сыр натрите на мелкой терке, добавьте % стакана молока и перемешайте до однородной массы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
■ 150 г картофельного пюре
■ 2 яйца
■ 200 г муки
■ 200 мл молока
■ 10 г сахара
■ 250 мл кипятка
■ 40 г сыра
■ 25 г растительного масла
■ соль по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 В картофельное пюре добавить яйца, сахар и соль. Перемешать.

2 Попеременно вводить муку и молоко, тщательно размешивая после каждого добавления.

2/3 стакана пшена, 3 яйца, 1 стакан кефира, 1/4 ч. ложки соды, 1 ст. ложка сахара, растительное масло для жаренья, соль - по вкусу.

Для соуса: 1 стакан сметаны, 1 свежий огурец, 1-2 дольки чеснока, соль, черный молотый перец - по вкусу.

1. Приготовить соус: огурец очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок и зелень укропа, по вкусу посолить и приправить перцем, тщательно перемешать.

2. Сварить пшенную кашу на воде, остудить.

3. В кефир добавить соду, тщательно перемешать, оставить на 10 минут. После добавить слегка взбитые с сахаром яйца и пшенную кашу, по вкусу посолить и тщательно перемешать.

Отличный десерт за 5 минут, без духовки, без сгущенки, без желатина! Этот рецепт мандаринового десерта из 5 ингредиентов - без желатина, без яиц и без выпечки. Этот десерт с низким содержанием сахара должен быть готов всего за 5 минут. У этого десерта потрясающий вкус. Если вы ищете более легкий, легкий и полезный торт, попробуйте этот торт.

Ингредиенты:

• 100 г печенья.
• столовая ложка какао.
• 120 г очищенного банана.
• 200 г сливочного сыра.
• Одна столовая ложка меда.
• 5-6 маленьких мандаринов.

Существует множество мастеров с целыми галереями своих работ изготовленных из соленого теста. Соленое тесто рецепт Вы можете узнать из этой статьи. Автор этого рецепта Людмила Тарасова, которая предложила для пластичности соленого теста добавлять в него немного крема для рук. Изготовленное соленое тесто, таким образом, более эластичное и некрохкое.

ЧТО НУЖНО:

• Консервированный ананас (кольцами) - 200 г,
• сметана - 100 г,
• яйца - 3 шт.,
• мед - 2 ст. л.,
• сахар -1 стакан,
• мука -150 г.
• манная крупа -1 ст. л.,
• сода - 0,5 ч. л.,
• сливочное масло - 50 г,
• грецкие орехи - 100 г,
• сахарная пудра по вкусу.

Куриные сердечки 500 гр

МАРИНАД:

Соевый соус 3 стол.л.
Томатная паста 2 стол.л.
Мёд 1 стол.л.
Яблочный уксус 1 чайн.л.
Перец черный молотый по вкусу

Какой же праздничный стол без ЩЕКОВИНЫ?:))

ИНГРЕДИЕНТЫ ✨✨✨

✅ Свиная щека🐷 2,5 кг

Вы когда-нибудь пробовали кабачки, по вкусу похожие на шашлык? Это что-то невероятно ароматное, аппетитное и необычное. Салат из кабачков в таком виде улетает первым со стола! Даже если вы не любите кабачки — после этого рецепта вы захотите готовить их снова и снова.

Ингредиенты для салата из кабачков:

• 2 кг кабачков;
• 2-3 шт репчатого лука;
• 1 головка чеснока;
• 1 уп. приправы для шашлыка (30 гр);
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 50 мл уксуса;
• 1 ч. л. чёрного перца;
• 50 мл подсолнечного масла.

Хотите зимой вкусного варенья к чаю? У меня есть для вас чудесный рецепт. Половинки абрикосов в этом варенье остаются целенькими, как мармеладки.

• 1 кг абрикосов (вес без косточек)
• 1 кг сахара

Абрикосы переберите, хорошо промойте, обсушите.

Ножом разрежьте их пополам по бороздке, выньте косточки.

на 4 порции

• мякоть свинины 400 г
• репчатый лук 4 головки
• морковь 3 шт.
• свекла 1 шт.
• соевое масло 1/2 стакана
• красный жгучий перец10г
• сахар 1 ч. ложка
• 3%-й уксус 1 ст. ложка
• гогошары маринованные
• зелень петрушки и укропа
• соль по вкусу
•  

Кусочек черного хлеба, намазанный горчицей, а сверху шматок сальца... Как же это вкусно! Или борщ с пампушками и с салом... Объедение! Давайте-ка научимся готовить сало сами, тем более что это довольно бюджетно.

Как выбирать хорошее сало

Мало вкусно приготовить сало. Важно его и правильно выбрать для засолки. .

• ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА ЦВЕТ. Сало должно быть белым или бело-розовым, однородным - без жилистых прослоек. Если сало желтоватое или серое, значит, , оно старое.

• САЛО ДОЛЖНО БЫТЬ МЯГКИМ. Надавите на сало ногтем. Если ноготь входит мягко, как в масло, значит, и соленое сало будет нежным и таить во рту.

• ЕЩЕ ОДИН ПРИЗНАК - ЭТО ЗАПАХ. Сало должно источать свежий и слегка молочный аромат. Если сало пахнет посторонними продуктами, значит, оно неправильно хранилось, и такое сало покупать уже нельзя.

Вам потребуется

Для теста:

• 1,5 ст. воды,
• 3 яйца,
• 1 ч. л. соли,
• 5 ст. муки.
• 2 л воды.

Обычно тяжело настраиваться на блины, но вот интересная идейка! Очень практично, так как имея тесто в бутылочке, можно поставить его в холодильник и печь блины по мере надобности! Уточняю — не обязательно жарить все тесто сразу, поставить бутылку с тестом в холодильник и утром на завтрак приготовить аппетитные горячие блинчики!

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• молоко — 600 мл
• масло растительное — 3 ст. л.
• яйцо куриное — 2 шт.
• сахар — 3 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• мука (с горкой) — 10 ст. л.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

• 500 г муки,
• 0,5 ст. молока (или теплой воды),
• 2 яйца,
• 100 г сливочного масла,
• 150 г сахара,
• 250 г. плотного домашнего творога,
• 3 ч.л. сухих дрожжей,
• 2 ст. л. коньяка,
• ванилин по вкусу;

Фото автора канала Дзен "Моя домашняя кухня"

Здравствуйте, друзья!

Домашние торты, безусловно, вкуснее и полезнее покупных. Но не все хозяйки пекут тортики дома. Некоторые из них не хотят тратить свое время, а некоторые никогда не пробовали и не желают начинать, утверждая, что не умеют, и начинать, пожалуй, уже не стоит.

Сегодня я предложу вам простой рецепт домашнего торта, с которым справится даже самая неопытная хозяйка. Листайте страницу этой публикации до конца и вы убедитесь, что в приготовлении торта нет ничего сложного. А получается он нежным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• 200 г мягкого обезжиренного творога,
• 3 чайные ложки лимонной цедры,
• 3 яичных белка,
• 40 г отрубей.

ПРОДУКТЫ:

• 6 яиц,
• 1,5 ст. сахара,
• 1,5 ст. сметаны,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 3 ст. муки,
• 0,5 ч. л. какао,
• 50 г изюма,
• 100 г очищенных ядер грецкого ореха.

• 1 пачка маргарина
• 1 стакан сахара
• 2-3 стакана муки
• 1 плитка шоколада
• 1 яйцо
• растительное масло

Для глазури:
• 2 яичных белка
• 1 стакан сахара
• зеленая пищевая краска

Готовим:
Яйцо размешайте с сахаром. Маргарин перетрите с мукой. Растопите шоколад. Соедините все вместе. Замесите тесто и уберите его в теплое место на 20 мин.

На 20-25 штук

•  2-3 стакана муки
•  1/2 стакана сметаны
•  1 стакан сахара
•  150 г сливочного масла
•  1/2 ч. ложки соды
•  1 яйцо
•  50 г темного шоколада
•  1 стакан сахарной пудры
•  растительное масло
•  красная пищевая краска

Продукты:

• 3 ст. л. сливочного масла,
• 125 г муки,
• 250 мл молока,
• 2 яйца.
• 1 головка репчатого лука среднего размера.
• 2 ст. л. растительного масла.
• 350 г мясного фарша,
• консервированные томаты (примерно 3 шт.),
• 2 ч. л. смеси сушеных пряных трав,
• молотый черный перец.
• 4 ст.л. топленого масла,
• соль.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг яблок
• 0,7 кг сахара
• 2 ст. л. полусухого белого вина
• 1 палочка корицы
• 1 звездочка бадьяна

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 кг тыквы
• 2,5 кг сахара
• 3-4 стакана воды
• 1/2 ст. л. лимонной кислоты

♦ 0,55 кг муки
♦ 210 г тыквенного пюре
♦ 200 г сливочного масла
♦ 250 г сахара
♦ 1 яйцо
♦ 0,5 ч. л. соды (погасить уксусом)
♦ щепотка соли
♦ специи по вкусу (мускатный орех, корица, ванилин)
♦ сахарная пудра для посыпания

Описание:
Блины и оладьи – лакомства, любимые всеми с детства. Их рецепты передаются из поколения в поколение, а вкус вызывает самые сладкие воспоминания. Но никогда не помешает пополнить свой кулинарный запас новыми, интересными и актуальными рецептами. В этой книге почти 80 рецептов разнообразных блинов, оладий и вафель. Первое, второе и десерт – здесь есть все! Блины гречневые и ржаные, с овощами и фруктами, рулетики и мешочки из блинов, невероятное количество начинок и соусов. Торт из вафель и вафельные сэндвичи, сырники, творожники, налистники… И, конечно, оладьи практически из чего угодно – от круп и овощей до субпродуктов. Сторонники здорового образа жизни найдут здесь варианты с отрубями и цельнозерновой мукой, а поклонники вечной классики – надежные и проверенные рецепты. Креп-сюзетт, решти, деруны, картопляники… Вооружаемся сковородками – и вперед, на кухню!

Варенье из зеленого грецкого ореха: тонкости приготовления в домашних условиях – как сварить варенье из грецких орехов молочной спелости

Жители не многих регионов могут похвастаться тем, что грецкие орехи они могут видеть не только на прилавках магазинов, но и в свежем недозрелом виде. Из таких плодов кулинары варят незабываемого вкуса варенье. Этот десерт, кроме своих выдающихся вкусовых качеств, еще и очень полезен. Спору нет, технология приготовления орехового варенья не самая простая, но переступив через все трудности, и сварив варенье из зеленых орешков молочной спелости, вы точно останетесь довольны результатом.

Ингредиенты: вода, гашеная известь, гвоздика, зелёные грецкие орехи, корица молотая, лимонная кислота, мята, сахар, сок лимона

Пошаговый рецепт не только вкусной, но и полезной шаурмы!

Шаурма считается фаст-фудом и не слишком полезной едой. Но все меняется, если приготовить ее дома из самых лучших и полезных ингредиентов. Заменяем майонезы и кетчупы на сметанный соус, берем свежие овощи и отборное куриное филе. Вуаля! Сытный перекус готов.

1 кг зеленых помидоров,
1 кг репчатого лука,
1 кг моркови,
100 мл растительного масла,
100-150 мл столового уксуса,
соль по вкусу.

Крепкие зелёные помидоры нарезать пластинками, лук очистить и нарезать кольцами.
Помидоры и лук посолить отдельно и отставить на 2-3 часа, а потом отцедить сок.
Морковь очистить и нарезать тонкими пластинками, посолить и потушить под крышкой с растительным маслом.
Далее к моркови добавить помидоры и лук (без сока) и тушить на слабом огне, пока овощи станут мягкими.

Влить уксус, перемешать, довести до кипения и разложить в чистые сухие банки и стерилизовать в кипящей воде: литровые - 20-25 минут, полулитровые - 15 минут. Готовый салат закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Лепешки Базлама – турецкий хлеб на сковороде. Пористые, мягкие и воздушные, полые внутри! Можно смазывать сливочным маслом, пока они еще горячие или начинять по вкусу. Такая выпечка на кефире, вполне подойдет к чаю или вместо хлеба, готовить проще простого – попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

• мука – 1 кг.,
• кефир – 400 г.,
• вода – 400 г.,
• дрожжи – 40 г.,
• соль – 1 ч.л.,
• сахар – 1 ч.л.,
• растительное масло.

Рецепт от Ольги Сотневой из г. Петразоводска

Маринованные кабачки в моей семье едят как самостоятельное блюдо, а еще я делаю из них трубочки с начинкой из фарша или колбасного сыра с чесноком. Получается идеальный гарнир!

• Кабачки - 400-500 г,
• чеснок - 3 зубчика,
• оливковое масло - 100 мл,
• винный уксус -3 ст. л.,
• соль, перец молотый - по вкусу,
• сахар - 1/2 ч. л.,
• зелень петрушки - 1 пучок.

Маффины с "секретом"( с нежным рагу из телятины)

Ингредиенты:

для теста:

• мука 300 гр.,
• соль,
• топлён.масло 100 гр.,
• молоко 100 мл.,
• желток,
• кунжут 1-2 ст.л.

Найдя такой замечательный рецепт, просто не могу не поделиться. Этот рецепт, на мой взгляд, проще простого! Испортить его невозможно.

Aлена Криколева. Курган

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

яйцо (нужен только белок) — 1 шт.
сахарная пудра (варьируется от веса белка) — 400 г.

Вам потребуется:

• свиные уши—0,5 кг
• масло растительное—50 мл
• уксус (яблочный) —50 мл
• кориандр (молотый) - 1 ч.л.
• перец черный (молотый) — 1/3 ч. л
• паприка сладкая (молотая) —0,5 ч. л.
• чеснок—2 зуб.
• лавровый лист — 1 шт.
• базилик — 0,5ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль -по вкусу.

Этот корж получается ароматным, нежным, рассыпчатым. Вкус – фантастический! Да что там говорить, он тает во рту!

Готовила его накануне вечером, перемазала сметанным кремом, разлетелся за считанные минуты. Это меня порадовало. Тем более, что простой корж на киселе можно готовить каждый раз с новыми вкусами. К примеру, вчера он у меня был с клубничным вкусом, а на выходные он будет вишневым.
Замечательно!

Ингредиенты:
1 чайн. л. – соды (погасить уксусом)
1 стакан – просеянной муки
1 брикет – киселя на ваш вкус
4 – яйца
200 г – масла или маргарина

Замечательные булочки с лимонной начинкой прекрасно подходят для семейного чаепития. Попробовав эти булочки один раз, ваши домочадцы останутся довольны и ещё не раз попросят их испечь. Ещё в этих булочках интересная формовка, которая в готовом виде смотрится необыкновенно красиво.

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл.
• сухие дрожжи — 7 гр.
• мука пшеничная — 500 гр.
• масло сливочное — 60 гр.
• соль — 0.5 ч.л.
• сахар — 6.5 ст.л.(2.5. л в тесто, 4 ст.л. в начинку)
• лимон крупный — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• сахарная пудра — для обсыпки

ИЗ ТЕСТА МОЖНО ВЫРЕЗАТЬ САМЫЕ РАЗНЫЕ ФИГУРКИ

• 100 г сливочного масла
• 90 г сахара
• 1 яйцо
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• 230 г муки
• 1 чайн. ложка молотого имбиря
• 1/2 чайн. ложки кардамона
• 1/2 чайн. ложки корицы
• 150 г сахарной пудры
• 1-2 стол, ложки лимонного сока
• съедобные серебристые шарики

Ингредиенты:

- 3 стакана муки
- 150 гр сливочного масла
- 100 гр сметаны
- 1 яйцо
- 1 банка сгущёнки

• 400 г готового дрожжевого теста,
• 100 г колбасы,
• зелень,
• 1 б. маринованных грибов,
• 2 ст. л. томат-пюре,
• 3 ст. л. твердого сыра.

Серия сообщений " пицца":
Часть 1 - Американская пицца(фото+рецепт)
Часть 2 - Универсальное тесто для пирога (пиццы) от Валькирия
...
Часть 9 - Вкуснейшая пицца на творожной основе - попробуйте!
Часть 10 - Уличная еда: рецепты блюд современного стрит-фуда
Часть 11 - Пицца “Грибочек”
Часть 12 - Где взять деньги? Пособие для начинающих богачей
Часть 13 - Пицца "Вкуснейшая"
Часть 14 - Пицца «Королевская»
Часть 15 - Пицца А-ля «Маргарита»

• Тесто слоеное бездрожжевое,
• колбаса вареная.

Тесто разморозить, чуть раскатать. Нарезать на полосочки примерно 2 см.

Вы даже представить себе не можете, насколько вкусные получаются булочки! С ними только одна проблема — остановиться просто невозможно. Настоятельно рекомендую! Прекрасно подходят к супу вместо хлеба. При желании можно подавать как самостоятельное блюдо или закуску.

Ингредиенты:
лук розовый (красный) - 2 шт.
слоеное тесто — 2 пласта (размер 22х12 см)
масло сливочное — 30 г
соль
приправа сухая (по вкусу)
мед — 1 ст.л. ( при желании)

Ингредиенты:

Для теста:

мука − 380 г;
сахар – 120 г;
сметана – 130 г;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 100 г;
сода − 0,25 ч. ложки (или 0,75 ч. ложки разрыхлителя).
соль − щепотка.

Для начинки:

творог − 350 г;
сахар – 100 г;
яичный белок – 1 шт.;
сметана – 45 г;
мука – 20 г;
манка – 20 г;
ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Такие оригинальные блинчики, которые, просто тают во рту, вы должны приготовить, просто обязоны. В этом блюде, сыр и зелень, придают блинчикам необычайный вкус, нежность и оригинальность. Готовим!

Ингредиенты

2 яйца,
1.5 стакана теплого молока,
1 стакан муки,
150 гр твердого сыра на мелкой терке,
1 ч. ложка соли (я соль не добавляла, сыр соленый),
1 ч. ложка сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 ст. ложка растительного масла,
небольшой пучок рубленной зелени.
У меня стакан = 250 мл

Хозяйкам предложены современные способы консервирования овощей и фруктов: соленья, маринады, соусы, салаты, сушка овощей, фруктов, ягод, компоты, соки, варенья, джемы, стерилизованные фруктово-ягодные пюре и компоты, а также мясные и рыбные консервы. Вы узнаете, как это сделать быстро и технологично.
Для широкого круга читателей.

✔ Помидоры
✔ укроп
✔ чеснок
✔ 3 горошины черного перца
✔ 1 ч.л. водки.

Очень ароматная и пикантная закуска. Благодаря набору овощей и маринаду вкус тыквы становится совершенно ненавязчивым.

♦ 400 г мякоти тыквы
♦ 3 стручка сладкого перца
♦ полстручка острого перца
♦ 2 луковицы (желательно сладкого сорта)
♦ 2 яблока
♦ 2 зубчика чеснока
♦ 0,6 - 0,7 л воды
♦ 5 ст.л. сахара
♦ 2 с т. л. соли
♦ 50 мл растительного масла
♦ 100 мл 9%-ного уксуса
♦ черный перец горошком
♦ лавровый лист
♦ бутоны гвоздики.

Тыкву нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами; сладкий перец и яблоки — дольками, острый перец и чеснок измельчить.
Довести до кипения воду, масло, уксус, соль, сахар и пряности. Овощи перемешать, залить горячим маринадом и когда остынет поставить в холодильник.
Через три дня вкусная закуска готова.

✔ 1 кг яблок
✔ 3 кг меда
✔ 1 ст. клюквы
✔ 1 ст. ядер грецких орехов
✔ 0,5 ст. воды.

Клюкву положить в кастрюлю, влить воду и варить под крышкой, пока ягоды не станут мягкими. Затем протереть через сито. Нагреть мед и добавить протертую клюкву, нарезанные яблоки, орехи и варить час. Разложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками.

Мойву выпотрошить, головы отрезать, выложить плотными рядками в неглубокую форму, добавить растительное масло. Приготовить очень крепкий черный чай, остудить и залить им рыбку.

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Красная рыба домашнего соления.
Часть 2 - Маринованая рыбка
...
Часть 28 - Замечательная книга по заготовке продуктов
Часть 29 - Мойва слабосоленая
Часть 30 - Шпроты по-домашнему. Рецепт Ольги Фадеевой.
Часть 31 - Финский рыбный рулет
Часть 32 - Сельдь по-исландски
Часть 33 - Домашние шпроты
Часть 34 - Маринованный толстолобик
Часть 35 - Читать журнал Миллион меню №51 2016 бесплатно

Вкуснющая икра

✐ 5 кг свежих грибов (лисички, опята, подберезовики, подосиновики, а также поздние осенние)
✐ 0,5 кг лука
✐ 1 ст. растительного масла
✐ 1 ст. крупной соли.

На каждую пол-литровую банку:
✐ 1 ст.л. яблочного уксуса
✐ несколько веточек укропа, петрушки.

Для бисквита:
✎ 1 стакан сахара,
✎ 4 яйца,
✎ по 1/2 стакана крахмала и пшеничной муки.
✎ 1/2 ч. ложки разрыхлителя,
✎ 3-6 ст. ложек апельсинового сиропа.

Для крема:
✎ 2 стакана 35%-ных сливок
✎ 100 г. творога,
✎ 1 стакан сахара,
✎ 40 г. желатина.
✎ 1/2 стакана ягодного сиропа.
✎ 1 стакан ягод малины.
✎ 1/2 стакана черного винограда,
✎ ванильный сахар - по вкусу.
✎ красная смородина для оформления.

1. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, взбивать еще 2-3 минуты, до образования однородной массы. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать в тесто.

2. Противень смазать сливочным маслом, перелить тесто слоем толщиной 5-7 мм и выпекать в нагретой до 180"С духовке 12-15 минут, готовность проверить шпажкой.